Безе с малиной и шоколадным кремом

Name: Безе с малиной и шоколадным кремом
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: EGG,WHITE,RAW,FRESH; SUGARS,GRANULATED; SUGARS,POWDERED; COCOA,DRY PDR,UNSWTND; MILK; CREAM,FLUID,LT WHIPPING; CHOCOLATE,DK,70-85% CACAO SOL; RASPBERRIES,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 20 - 30 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для меренги (безе):

4 штуки Белок яичный
140 грамм Сахар
20 грамм Сахар, пудра
20 грамм Какао, сухой порошок

Для шоколадного крема:

Таблица Энергетическая ценность: 2095 ккал / 8771 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 324,4 г | Жиры: 95,0 г | Белки: 45,4 г

Назначения: Десерты Безе

Время употребления: Полдник

Вкус: Сладкое

Сложность: Просто

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Мелко порубите шоколад и положите его в миску, не растапливая. Вскипятите молоко со сливками и влейте в измельченный шоколад. Перемешайте деревянной лопаткой, не сбивая, и разлейте полученный крем в формочки для суфле слоем около 1 см. Поставьте в прохладное место (не в холодильник).

Шаг 2:

Приготовьте меренгу (безе). Электрической сбивалкой или миксером взбейте белки, постепенно подсыпая сахарный песок, как только они начнут пениться. Когда белки станут плотными, прекратите взбивать и отставьте их в сторону. Положите на шоколадный крем по 5-6 свежих ягод малины.

Шаг 3:

Заполните формы до краев белковой массой, разравнивая поверхность лопаткой. Посыпьте сахарной пудрой и какао-порошком, поставьте на 1-2 мин в разогретую до 220° С духовку, чтобы безе подрумянилось сверху, и сразу же подавайте.

0 комментариев:

Авторизуйтесь