Баклажаны жаренные в гриле

Name: Баклажаны жаренные в гриле
Yield: 3 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: GINGER, ROOT, FRESH; EGGPLANT,RAW; SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); RICE,WINE,MIRIN; ALCOHOLIC BEV,RICE (SAKE)

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

+ 1/4 стакана кацуобуси.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Декор

1 столовая ложка Имбирь, свежий корень

Основа

6 штук Баклажан (маленький, около 70 г каждый)

Соус

3 столовые ложки Соевый соус
1 столовая ложка Рисовое вино, мирин
1 столовая ложка Напиток алкогольный, сакэ

Таблица Энергетическая ценность: 345 ккал / 1444 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 41,2 г | Жиры: 2,1 г | Белки: 14,1 г

Назначения: Овощные блюда

Диета: Вегетарианская

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Японская

Сложность: Просто

Способ приготовления: Гриль

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Вымытые и вытертые баклажаны обжарить со всех сторон в горячем гриле, пока они не станут мягкими. Затем положить овощи на 5 минут в холодную воду, вынуть и очистить от кожуры, отрезав плодоножку, но оставив сам кружок. После этого баклажаны нарезать от кружка на 5-6 полос.

Шаг 2:

Приготовить соус: в миске или сковороде соединить соевый соус, мирин, сакэ и кацуобуси, оставив 1 ч. ложку для украшения, перемешать, довести до кипения и процедить.
Обжаренные баклажаны выложить в глубокие пиалки, посыпать кацуобуси, залить соусом, рядом положить немного имбиря и подать к отварному рису.

0 комментариев:

Авторизуйтесь