Баклажаны тушеные по-японски

Name: Баклажаны тушеные по-японски
Yield: 4 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: EGGPLANT,RAW; Даши бульон; ALCOHOLIC BEV,RICE (SAKE); SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); RICE,WINE,MIRIN

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа

6 штук Баклажан

Соус для тушения

2 стакана Даши бульон
2 столовые ложки Напиток алкогольный, сакэ
2 столовые ложки Соевый соус
1 столовая ложка Рисовое вино, мирин

Таблица Энергетическая ценность: 265 ккал / 1110 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 25,4 г | Жиры: 1,3 г | Белки: 12,3 г

Назначения: Овощные блюда Соусы и Заправки

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Японская

Сложность: Просто

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, не дорезая до конца около 1 см, и выдержать в соленой воде в течение 10 минут. Затем опустить овощи в кипящую воду, проварить 5 минут, переложить в холодную воду, дать остыть и уложить в кастрюлю, Соединить бульон даси, сакэ и соевый соус, размешать, залить этой смесью баклажаны, добавить туда тогараси и тушить на слабом огне в течение 10-15 минут. Готовые овощи вместе с соусом разложить в пиалки и подать в качестве закуски к тварному рису.

0 комментариев:

Авторизуйтесь