Рецепты | Повары.ру
Варенное 
Соус охотничий (I)
Подается соус к жареной дичи, баранине.
Категория: Соусы и Заправки
| Время употребления: | Обед |
0
Соус пуаврад кисло-сладкий
Цвет соуса - темно-красный, вкус - кисло-сладкий, запах - вина и черной смородины. Подается к блюдам из лося, оленя, зайца, дикой козы и другим жарен…
Категория: Соусы и Заправки
| Время употребления: | Обед |
| Диета: | Вегетарианская |
Варенное
Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами
Категория: Соусы и Заправки
| Время употребления: | Обед |
Соус бордолез с костным мозгом
Соус подается к лангету, филе, антрекотам, бифштексам, некоторым блюдам из овощей.
Категория: Соусы и Заправки
| Время употребления: | Обед |
Соус кисло-сладкий с орехами
Соус подается к блюдам из отварного мяса.
Категория: Соусы и Заправки
| Диета: | Вегетарианская |
Жаренное
Соус луковый с грибами
Соус используется для запекания овощей, мяса, рыбы.
Категория: Соусы и Заправки
| Время употребления: | Обед |
| Диета: | Вегетарианская |
Жаренное
Соус луковый (мирантон)
Под этим соусом можно так же запекать мясо.
Категория: Соусы и Заправки
| Время употребления: | Обед |
| Диета: | Овощная |
Соус с красным вином и чесноком
Соус подается к блюдам из дичи и домашней птицы.
Категория: Соусы и Заправки
| Время употребления: | Обед |
Соус с сильно концентрированным бульоном и вином
Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.
Категория: Соусы и Заправки
| Время употребления: | Обед |
Соус с эстрагоном и сухим вином
Категория: Соусы и Заправки
| Время употребления: | Обед |
| Диета: | Вегетарианская |
