Крокодиловая груша - чудо плод.

Так что же это за фрукт такой и откуда он к нам прибыл?Это авокадо за экстравагантный вид своих плодов, заслужил прозвище - крокодиловая груша.Само авокадо это субтропическое растение семейства лавровых, которое пришло к нам из Центральной Америки. Его родина Мексика. Слово авокадо происходит из языка древних ацтеков от слова ahuacatl, что значит яичковое дерево - скорее всего из-за формы плодов, которые висят на деревьях парами, напоминая о мужской анатомии. Плоды авокадо появились на наших прилавках сравнительно недавно, и далеко не все знают, как их использовать и что из них можно готовить. Сейчас авокадо можно купить в течение всего года, главным поставщиком является Израиль. Покупать, желательно, мягкие плоды, но даже твердые прекрасно дозревают в течение 2-5 дней, если их завернуть в газетную бумагу и оставить при комнатной температуре. В холодильник незрелые плоды лучше не класть, они потемнеют и испортятся Ученые и ботаники относят авокадо к фруктам. По калорийности оно в два раза превосходит говяжье мясо. В 100г. мякоти содержится до 200 калорий, это самый питательный фрукт в мире! НО насыщенных жиров не более 20%, а остальные хорошие жиры. Зато, какой букет витаминов и минералов! Соли калия, магния, натрия, кальция и фосфора, витамины - А, С, D, E, K, P и группа витаминов В, которые помогают защитить нашу печень от вредных веществ, очистить стенки сосудов от холестерина, повышая их упругость. Масло авокадо применяется в медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, при гастритах, при гипертонии, сахарном диабете. Листья и кожура используются в качестве глистогонного средства. В косметической промышленности масло используется для приготовления кремов и лосьонов. В домашних условиях очень просто приготовить маску для лица и волос: Достаточно размять мякоть зрелого плода до состояния кашицы и нанести на очищенную кожу лица или корни волос на 15-20 мин. Затем смыть теплой водой. Особенно хорошо маска подходит для сухой и обезвоженной кожи. Эта маска наполняет кожу жизненной энергией, делает ее гладкой и помолодевшей. Мякоть авокадо почти не содержит сахаров и фруктовой кислоты, имеет приятный вкус грецкого ореха. Авокадо очень полезный и сытный фрукт, и сам по себе уже угощение, достаточно только размять мякоть, посолить, поперчить и намазать на хлеб. А если добавить сваренное вкрутую яйцо и немного майонеза, получится прекрасный паштет на завтрак. А в сочетании с креветками, курицей в салатах, соусах и супах авокадо - просто объедение! Едят авокадо, обычно, сырым, потому что оно содержит танин, из-за которого при тепловой обработке - горчит. Так как мякоть авокадо быстро темнеет, ее нужно сбрызнуть соком лимона или лайма. Есть еще один удивительный способ заставить авокадо не темнеть: нужно всего лишь вернуть косточку в уже размятую мякоть авокадо. Вот несколько рецептов из авокадо. Глаукомоле - соус. Измельчить в блендере мякоть авокадо, помидоры, перец чили, добавить зелень, соль, перец, чеснок. Хорошо подходит к мясу, чипсам. Суп из авокадо.2 авокадо, 100г. нежирных сливок, 450г. молока, 2 столовые ложки лимонного сока, соль, перец. Измельчить мякоть в блендере, добавить, молоко, сливки, соль, перец.то любит поострее, можно добавить соус тобаско. Охладить в холодильнике, подавать, посыпав мелко порезанным зеленым луком. Салат из авокадо с грейпфрутом и креветками.1 авокадо, 1 красный грейпфрут, 100г. очищенных и отваренных креветок, соль, майонез. Разрезать авокадо пополам, вынуть косточку, аккуратно чайной ложкой достать мякоть, не повреждая кожу. Мякоть мелко порезать, добавить креветки. Грейпфрут очистить от кожи и перегородок и мелко покрошить. Посолить, добавить майонез, перемешать и выложить в половинки авокадо, или на подушку из измельченных листьев салата. Дать настояться. Авокадо усиливает запах свежего огурца, поэтому в салаты можно добавлять тертый на терке огурец.Не смотря на то, что авокадо калорийный продукт, существует диета для похудения: за 3 дня - сброс 1,5кг. Завтрак: авокадо наполняем обезжиренным творогом. Обед: авокадо нарезать кусочками, добавить вареное яйцо, небольшой огурец, зеленый лук. Ужин: 90г. слегка поджаренного бифштекса, авокадо с творогом.В заключении хочу сказать, что листья авокадо - просто чемпионы по поглощению вредных примесей и, особенно, углекислого газа! Поэтому советую посадить косточку авокадо у себя дома. Деревце быстро растет и порадует любителей домашних растений.