Как относиться к майонезу?

Многие из нас просто обожают этот продукт под названием майонез и не представляют своего рациона без его присутствия, причем это касается даже тех дамочек, которые придерживаются строгой диеты, но даже они все же порой не могут устоять перед искушением и, хоть в небольшом количестве, добавить его в свои блюда. Тем более что реклама частенько пытается убедить нас в том, что польза от этого продукта, в большей степени это касается обезжиренного майонеза, очень даже значительная. Может и вправду снижение содержания в нем жира и калорий улучшает вкус этого известного соуса? При его производстве, для того, чтобы снизить жирность, из состава исключается растительное масло, которое, как нам известно, и так является практически безвредным, а вот заменяется оно водой и генномодифицированным крахмалом, желатином, эмульгаторами и загустителями. О какой же пользе в этом случае может идти речь? При этом, в высококалорийный сортах майонеза отмечается минимальное присутствие химических ингредиентов, ведь его однородная консистенция и густота достигаются за счет присутствия в его составе сухого молока и яичного порошка. Конечно, это в свою очередь, приводит к повышению в крови уровня холестерина, но все же вреда он принесет меньше, чем низкокалорийный майонез. Да и соусом майонез можно назвать лишь относительно, так как за рубежом так обозначают тот продукт, жирность которого менее 50%. Но мнение диетологов в этом вопросе практически единодушно, польза от соуса такого качества является минимальной, так что не стоит в данном вопросе всецело доверять рекламе. Да и не лишним вспомнить и о тех противопоказаниях, которые присутствуют у майонеза, так например, его следует исключить из своего рациона при повышенной кислотности желудка, аллергии на уксусную кислоту, на яйца и не стоит включать его в меню детям в возрасте младше девяти лет. Помимо того, что майонез относится к разряду высококалорийных продуктов, так он еще способен стимулировать желание съесть еще немножко, и чем больше его в вашем рационе, тем чаще такое желание возникает. Любителям майонеза хотелось бы дать несколько рекомендаций при его выборе, следует обратить внимание на герметичность его упаковки, срок годности, условия хранении и продажи. Вред майонеза возрастет в значительной мере в том случае, если не будет соблюден температурный режим, который для этого необходим. Ну а самым полезным вариантом этого продукта, как и самым вкусным, будет тот, который вы приготовите самостоятельно на собственной кухне, тем более, что сделать это совсем не сложно. Будьте здоровы и приятного вам аппетита!