Статьи

Анорексия – характерное заболевание современности, когда стройная фигура стала символом успеха. Но и много лет назад женщины отказывались от еды во имя высоких в их представлении целей. Каких же? Хотя худые тела топ-моделей стали образцом для подражания не так давно, само понятие anorexia nervosa родилось еще в XIX веке. И это несмотря на то что в викторианские времена, помимо тонкой талии, ценили и пышную грудь, и округлые бедра. Тем не менее, молодые девушки часто отказывались от пищи. Их поведение объяснялось многими причинами: желанием стать настоящей …

Сегодня речь пойдет о курении. Оказывается, курильщикам нельзя пить кофе. И вот почему. Кофе, и курение примерно одинаково вредны для сердца. А при их одновременном действии вред для сердца оказывается даже не в два, а в несколько раз сильнее, чем при действии одного из них. Как показали исследования, проведенные врачами из афинского Института медицины, появление в крови кофеина приводит к снижению эластичности аорты, увеличению вязкости крови и сужению мелких кровеносных сосудов, что в совокупности приводит к росту нагрузки на сердце (ему приходится преодолевать большее сопротивление …

Говорят, покупатель должен быть грамотным и не лениться просматривать состав продукта на упаковке. Но как понять, из чего сделаны йогурт или пудинг, если среди знакомых названий «молоко», «сахар» часто попадаются неизвестные, к примеру гуаровая камедь. Не вреден ли ингредиент с таким сложным названием?

Гуаровая камедь, или гуаран, — это смесь природных полисахаридов (углеводы), которые в малом количестве не представляют вреда для здоровья человека. Содержится камедь в семенах бобового растения ryap (Cyamopsis tetragonoloba). Ради его семян — удлиненных бобов, гуар выращивают в Индии, Пакистане, США …

Когда на улице такая погода, как сейчас, очень хочется уехать куда-нибудь подальше и использовать пару недель недогуленного отпуска для поездки туда, где тепло и солнце и море. Но, выбирая для путешествия экзотические страны, стоит помнить о болезнях, которые подстерегают там тех, чей иммунитет сформировался в условиях европейского климата. Медицинские справочники пестрят устрашающими названиями болезней, один только перечень которых вызывает озноб и отбивает всякую охоту к перемене мест. Чего же все-таки надо остерегаться?В жарких странах надо добросовестно выполнять не такие уж сложные правила гигиены. Все они …

Дырки — грубоватое, да и не вполне точное слово в отношении такого живого продукта, как сыр. Сыроделы никогда так не скажут: сыр с дырками. Они скажут: сыр с глазками. Глазки «открываются» у сыра во время его вызревания, в процессе ферментации: под действием молочнокислых бактерий выделяется углекислота, которая и формирует в сырной массе небольшие полости, похожие на пузырьки. Происходит это, как правило, при производстве твердых сортов сыра, таких как гауда, эдам, маасдам фри-ко, эмменталь. А вот у мягких сыров, как и у их полных противоположностей — …