Щи да каша - пища наша?! Вопрос об аутентичности тех или иных блюд в Русской кухне всегда стоял довольно остро. Пельмени и борщ, пироги с капустой и блины - за право быть страной первоисточником бьются многие страны. А как обстоят дела со сладостями? Чем баловались наши предки? Рассмотрим некоторые вкусняшки. Перво-наперво, это, без сомнения, МЕД!!! И все сладости на его основе. В меду варили ягоды, орехи и даже зерно. Оставляли засахариваться на воздухе. Сейчас бы мы назвали э Читать дальше
Настойка может быть не только крепким и вкусным При грамотном приготовлении дары природы отдают все свои целебные свойства и витамины. Настойки бывают горькие и сладкие. Горькие настойки, как правило, очень крепкие - 40-60°. Для их приготовления хорошо подходит можжевельник, лимон, фруктовые косточки, целебные травы, цитрусовые корки или фрукты с сильным ароматом. В горькую настойку можно добавить пряности - фенхель, кориандр, анис, кардамон, мяту. Сырье для горькой настойк Читать дальше
«Черника - все, что нужно для хорошего зрения! Ягоды годжи помогут сразу сбросить 10 кг!» Знакомая информация? Именно так люди воспринимают рекламу суперпродуктов - еды, которая почему-то считается очень полезной и даже лекарственной.Нынешние суперпродукты отличаются от обычных двумя основными характеристиками: экзотичностью и заявленным высоким содержанием витаминов, антиоксидантов и прочих невероятных полезностей. Это как бы сверхконцентрированная польза, которая должна корректиров Читать дальше
Не каждый человек имеет возможность печь дома десерты регулярно и в больших количества. Как правило, все ограничивается несколькими партиями сладостей к праздничным дням. Разорвать этот порочный круг и позволить себе радовать сладостями близких просто так, без повода, предлагает кулинарная школа Стиль-K (Style-K). В этот раз владельцем школы и инструктор - Кента Аонума (Kenta Aonuma), предлагает своим студентам посетить кулинарную страну чудес, где научит их печь и украшать сладости, созданные Читать дальше
Для многих японцев лапша Сомен является идеальным блюдом в жаркие дни. Это тонкая белая лапша, несколько похожая на вермишель, традиционно готовится из пшеничной муки и подается исключительно в холодном виде. До недавнего времени к лапше обычно прилагался соевый соус. Но японскому персоналу такой вариант показался слишком привычным и скучным, и они предложили свой - разбавлять соевый соус крепким кофе и подавать его к лапше сомен! По заверениям опробовавших это странное сочетание продукто Читать дальше
