Василиса, Вы вообще обратите внимание на продукцию этой фирмы Я к ним на сайт зашла и сразу влюбилась!!! Нам, правда, практически ничего не импортируется от них Можно купить рисовую, ржаную и овсяную муку. Вот и все. Продается только в одном-двух супермаркетах. Стоит дорого Мужу показала ассортимент в интернет-магазине, он одобрил. Если бы со мной кто-то заказал напополам из Караганды, я бы там уууууххххх сколько всего выбрала

Лен, можно ссылочку на магазин в темку Интернет-магазины продуктов, пожалуйста?
Тоже гляну, раз рекомендуешь

Лена, я сначала не обратила внимания на надпись «Сделано в России», а по названию «Гарнец» подумала, что это украинская продукция (ну, как «гарный хлопец» ). Оказывается, авторы из Владимира. Точно помню, что была ещё гороховая и гречневая мука, овсяной не было, ведь именно её я и искала, не пропустила бы . Пожалуй, гречневую стоит взять, если ты говоришь, что качество хорошее .

У меня ржаная мука до сегодняшнего дня от этой фирмы стояла в ящике. Сегодня я сподобилась из нее испечь пирог с крупой и тушеной квашенной капустой и вкусное ржаное печенье.


Вообще-то, никогда не приходило в голову, что с ржаной муки можно сладкое печенье выпекать. Испекла на пробу с медом и небольшим добавлением муки в/с. Очень и очень печенье понравилось


Василиса, меня качество и политика этой компании устраивают. Найду ссылку на их сайт и добавлю.

Я добавлю сюда и в тему с магазинами. советую изучить. Вообще-то, где-то на сайте была уже ссылка на этот магазин, но я не помню, где... Наверное, в теме с вегетарианством. Это было бы логично

Вот он САЙТ VEGANASHOP

До того, как я стала брать муку цельнозерновую, я брала как раз-таки муку ржаную и на ней же все и пекла, в том числе и сладкую выпечку
По-моему, я писала уже где-то, что на ржаной муке даже тортик к новогоднему столу испечь умудрилась. Сами коржи (вернее, у меня были шарики) получились плотными, но за счет крема тортик получился довольно мягким. Пропитывался в холодильнике все ночь и день перед новым годом Съелся весь

меня сегодня цельнозерновой мукой угостили, столько радости)))
Буду на нее любоваться, через месяц-другой созрею ее открыть
Наверное, испеку пирог на рассоле с овощами для начала или пиццу. Пиццу хочу, давно не готовили, кстати.

Лена, хочешь, я тебе муки цельнозерновой отправлю? Вот с ней у нас проблем нет совсем, могу много отправить, килограмм 10 В пересчете на рассольные пироги это надолго должно хватить, тесто же на них не густое делается

Нет, Лилечка, спасибо!!! Я нашла у нас интернет-магазин, который работает по Казахстану, там есть много разновидностей ЦЗ муки. В нашем городе есть "реальный отдел".

Для Казахстанцев: купить здоровое питание, нутовую, тыквенную, миндальную, цельнозерновую и т.д. муку, разные пищевые масла холодного отжима, био-подгузники и био-салфетки и всякие другие замечательные вещи (нууууу, например, для проращивания злаки, хорошие сухофрукты и орехи и т.д.) можно в магазине SIBIR.KZ

Адрес: Казахстан, г.Караганда, ул.Гоголя, д.31, ТЦ "Заводъ"

В этом магазине не только продукты, там есть книги, техника, лекарственные средства и т.д.

Побродила по страничкам, облизнулась на шикарный ассортимент и ушла

Лиль, отправим тебе все, что понравилось, не переживай))))

Я решила не быть Плюшкиным и уже сегодня опробовала подаренную ЦЗ муку. Пекла пирог на рассольном тесте. В начинку чего только не напихала (остатки чечевицы, тыква, лук, ржаные хлопья, картофель). Понравилось Муж сказал, что вкусно. Съели с детем все по 2 кусочка

Мука необычная, это чувствуется даже в замесе. Я бы сказала, что мука какая-то не такая клейкая и рассыпчатая. Вкус и цвет у нее другой, запах очень выраженный, приятный. По консистенции и качеству напомнила мне эта мука муку от фирмы Гарнец ржаную, а вкус совершенно другой.

Я добавила буквально чуть-чуть муки в/с, на всякий случай, боязно было только с ЦЗ муки печь.
Трам-тара-рам. Вкусно)))
Пиццу теперь хочу и лепешки в духовке на рассольном тесте.

Вот моя пачка цз муки. Производитель - Россия, Алтайский край. ООО "ТД "Дивинка".

Lilie хорошо тебе)я в поисках цельнозерновой муки уже месяц почти. нигде нет...магазины в которых когда-то продавалась уже нет( а так хочется хлебушек с ней испечь, полезнее все-таки.
я купила хлебопечку, вот теперь развлекаюсь)
овсяной, ржаной, кукурузной у нас полно. ржаной и овсяной пользуюсь. до кукурузной никак руки не дойдут. но идея "золотистых блинчиков" мне понравилась) а рецепт для них стандартный, только с кукурузной мукой? или 50/50?

Олечка, зайди на сайт VEGANASHOP.RU. У них очень большой выбор цз муки, можно заказать. Производитель "Гарнец". Очень хорошая фирма и товар у них качественный. К нам они немножко импортируют свое, я брала, мне понравилось. У меня ржаная мука от них была, я ее на пироги и печенье пустила.

С одной только кукурузной вряд ли получится, думаю, разбавить её нужно точно. Ну, а пропорции - на вкус
Я не очень помню про блинчики, но кексики на кукурузной муке я делала. Они получались очень рассыпчатыми

Спасибо, но это русский интернет-магазин, а я из Украины. попробую в наших интернет-магазинах поискать, может найду)

А разве они не доставляют на Украину? К нам же их продукция как-то просачивается, а я из Казахстана

У них правда-правда очень хорошее качество. Надеюсь, что аналогичное и приемлемое по цене можно и у Вас найти. Валю нашу спроси, она же тоже из Украины. Валя, PurpleRain.

У них не написано, что они доставляют в Украину. И боюсь, что из если доставлять из г. Владимира, то она мне золотая выйдет.
Елена, может перейдем на "ты"?)

Меня вчера друзья обрадовали, у них небольшой магазин продуктовый. Там, конечно нет цельнозерновой муки, ну не пользуется она почему-то спросом(((Но они для меня заказали у своих поставщиков. Им выделили АЖ 2!!!!пакета))))я их оба и забрала (правда срок годности только дома посмотрела, но все в порядке, выпуск - 17.10.2013). Так что сегодня же буду пробовать) по плану - горчичный хлебушек)
Девочки, а стоит покупать блинную муку? Мы обычно блинчики из пшеничной делали...чем блинная лучше?)

Ммм, горчичный хлебушек На закваске будет?

Олечка, давай на ты

У нас продается блинная мука и мука для блинов, и в ней есть сухое молоко и яичный порошок. Мы не берем.

Пока нет, закваска, которую я делала не получилась(((наверное дома была для нее слишком низкая температура...Я пробовала сделать по Раймонду Калвелю. У моей закваски очень мало подъемной силы получилось...пришлось ее выкинуть.

Вчера поставила новую, "вечную" я когда-то рассказывала как ее делать)Но готова она будет на выходных.

Так что сегодня простой дрожжевой хлебушек.

не люблю я ни сухое молоко, ни яичный порошок. Не понимаю зачем использовать подобные продукты, если можно использовать молоко и яйца.

У нас тоже есть, но я не беру. Там помимо муки много всего понамешано: сода, порошок яичный, сахар, молоко сухое, кислота лимонная. По сути, можно просто развести её водой/молоком, добавить масло и печь блинчики, но мне хочется все добавлять самой, на свой вкус и предпочтения, поэтому я бы такую покупать не советовала.

Сфотографировала остатки своей ржаной муки "Гарнец".


Я приберегла ее на закваску (там буквально на нее и осталось). Думаю, должна сделать. Купила еще сегодня в супермаркете фасованную муку ржаную (в обычных полиэтиленовых мешочках), стоит копейки, но не понятно, кто произвел, какие сроки хранения и т.д. Хочу с ней печенье и пироги печь, но не уверена, что и дальше брать буду. Меня немного настораживает отсутствие информации о сроках годности, ржаная мука хранится не так долго, как пшеничная.

Я как раз тоже с остатками У меня мука кукурузная и тоже "Гарнец".



Мне её вместе с лапшой (рисовой и гречневой) привезли и я её сразу на лепешки кукурузныне пустила. Хотела сделать тонюсенькие тортильяс (у нас их по 120 р. продают за 6 больших штучек), но не вышло. Оказалось, что крутое тесто из кукурузной муки не так-то просто замесить. Пришлось добавить немного пшеничной. Ну и тоненько раскатать тоже не получилось - от того, что мука совсем не клейкая, тесто периодически рвалось. Но лепешки все-таки вышли. Желтенькие, вкусные

Мое недавнее приобретение:




Из всего этого (исключая муку кукурузную) я попробовала пока только муку льняную. Делала с ней вареников парочку (на пару) и лепешки. Вареники получились не очень, а вот лепешки мне понравились



Лепешки пресные. Здесь примерно четверть, может, треть льняной муки, остальное - обычная пшеничная, вода, масло и соль. Лепешки получились ооочень мягкие и слегким привкусом горчицы.. почему-то

В прошлом году я хвасталась разнообразием муки в наших магазинах, а теперь даже овсяной не могу найти . От «Гарнец» кроме толокна только гречневую муку нашла, да и то, не такая, как у Лили, не из цельного зерна, а обычная.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Дошло до того, что пару месяцев и нашу цельнозерновую пшеничную не завозили, была только французская по немыслимой цене. Очень заинтересовала льняная, может быть. когда-нибудь и к нам завезут .

А я гречневую так и не попробовала, хотя на оборотной стороне предложен рецепт. Очень здорово, кстати, что на всех упаковках "гарнец" есть рецепты, это удобно, особенно когда первый раз собираешься использовать продукт и не знаешь толком, как и что с ним делать

Vacilica, а Вы с гречневой уже что-то делали?

Лиля, ещё ничего не делала, недавно только купила, вот добью открытую пачку толокна, тогда уж буду эту задействовать . Муж у меня таких вещей не понимает, и не ценит, так что я только для себя беру не пшеничную муку. Собственно, любую я использую в одних и тех же блюдах (сырниках, лепёшках, печенье). А для мужа всё пеку из пшеничной. Кстати, у меня на этой пачке рецепта нет (на толокне был). А что там предлагают? Любопытно!

С гречневой муки предлагают сделать "оладьи гречневые диетические" (первые на фото)



Ингредиенты такие:
2 яйца
вода теплая - 250 мл
мед - 1 ч.л.
сода - на кончике ножа
мука гречневая - 100 г
масло оливковое - 1 ч.л. (в тесто)

А на льняной муке есть рецепт льняных палочек
Для них нужны:
мука льняная - 1/2 ст.
мука цельнозерновая - 1 ст.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ст.л.
кефир или простокваша - 1 ст.
сода

Моя блинная мука ЦЗ. Мне ее подарили на ДР. Вообще-то мне 4 разных вида муки подарили. Я сфотографирую и добавлю. Пока отпишусь про муку блинную цельнозерновую от "Дивинки".

В составе ЦЗ мука по ГОСТу.

На оборотной стороне муки есть 2 рецепта блинов: один из них - старорусский, второй вариант - постный дрожжевой. Я не так давно замесила тесто. В теплой воде (около 3 стаканов) развела 0.5 ч.л. соли, 4 ч.л. сахара, 1 ч.л. дрожжей. Просеяла муку, влила в нее смесь, перемешала, поставила в теплое место.

Проверила. У меня мука, мучная часть "осела", сверху отделилась вода. Я все тщательно перемешала, оставила. Потом еще раза 3-4 перемешивала и через какое-то время процесс скисания/брожения пошел. Вообще-то, боялась, что выливать придется тесто.

Как только напеку вечерком блинов, отчитаюсь на форуме о впечатлениях. Сейчас печь не хочу, прочитала в сети, что тесто хорошо должно скиснуть, иначе не очень блины выйдут.

Наконец-то, я извела гречневую муку . Удачно масленица подвернулась . Блины, хоть с виду и неказистые, но довольно вкусные.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
После этого попробовала, какие оладьи получатся.
Полное разочарование, мужу даже предлагать не стала. Раньше сырники с этой мукой делала, тоже не понравилось.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
В общем, теперь я знаю, что гречневая мука – не мой вариант . Купила упаковку цельнозернистой и на этом успокоилась .

У меня стоит целая упаковка гречневой цельнозерновой муки (Гарнец).



Давно стоит, но я так и не решилась её опробовать. Муж гречу совсем-совсем не любит, ему и лапша гречневая не пришлась по вкусу, и, боюсь, куда бы эту муку не добавила, она везде будет замечена
А для себя одной что-то стряпать с ней пока не хочу

Я на муку тоже богатая. Не знаю, куда это свое богатство пристроить?!


Там пшеничная ЦЗ, ЦЗ пшеничная блинная, ржаная и из овсяных отрубей. Видимо, все на пироги пойдет на рассоле отрубные.

Подумала-подумала и решила напечь сейчас печенюх с мукой из овсяных отрубей. Смешала муку первого сорта, овсяные хлопья, пару горстей муки из овсяных отрубей. Добавлю еще соль, немного соды, масла растительного, воду, много изюма и фиников пачку. Финики в блендере не захотела перемалывать. Они у нас и так мягкие продаются, "в кашу". Косточки вынула и прямо руками размяла.

На пачке написано, что муку можно добавлять везде. Это "система" снижения веса (ага, мне так это актуально) и очищения организма на клеточном уровне.

Я всюду добавляю по ложке льняной муки Добавляла бы больше, но у неё очень яркий вкус и тогда её очень заметно будет. А так она только легкий интересный привкус дает
Думаю, как льняная закончится, точно также буду поступать с гречневой

Льняная не закончилась, но гречневую муку я вчера все-таки опробовала
Сделала немного (5 штук получилось) обычных пресных лепешек, для которых муку ВС смешала с гречневой ЦЗ в пропорциях примерно 1:3. Тесто с ней замесить оказалось не так просто - почти как с кукурузной мукой. Оно все капризничало и не желало становиться эластичным. В итоге замесила максимально эластично, укутала в кулечек и оставила полежать. После этого оно стало пригодным к раскатыванию
Нажарила лепешек на почти сухой сковороде и ели их потом с грибной икрой. Вкусно
И муж оценил, поэтому буду пристраивать гречневую муку в лепешки

А я муку из овсянух отрубей все пробую: добавляла в печенье, в пирог, в хлеб (хлеб не удался и сильно горчил, но там еще и отрубей грубого помола было много).

Вот моё сравнительно недавнее мучное приобретенье, кукурузная и ржаная цельнозерновая мука .

Купила две пачки кукурузной, одну уже практически использовала, и одну пачку ржаной, теперь жалею , что только одну, делала из неё на пополам с пшеничной, пока только лепешки на пиве, ох и вкуснющие получились .
Вот можно есть просто, лепешку без ничего, такой вкус у неё, самодостаточный.
Из кукурузной, несколько раз готовила оладики, пекла кекс с тыквой, и запекала груши с яблоками в заварном креме ,

собственно в крем кукурузную муку и добавляла вместо пшеничной.

Вот всякие оладьи, пироги и кексы я на кукурузной муке пекла, а до крема не додумалась ни разу Интересный у него, наверное, вкус получается.
Марищка, Алла, это ты просто варила обычный заварной крем, но на кукурузной муке, да? Понравилась идея, хочу попробовать

Да простой заварной крем на молоке и желтках, только вместо пшеничной муки кукурузная.

Какая замечательная идея делать крем на кукурузной муке!!!

Ой, а я еще до этого не додумалась. Он такой симпатичный, желтенький. Я делала неплохой сырой крем для торта на основе льняной муки. Он не очень красивый, но довольно полезный. Я в основном же на манке крем варила (+отруби для компенсации бесполезности), но прям горю желанием уже купить кукурузную муку!

Я для себя приметила печеньки на кукурузной муке, крем и какое-то необычное блюдо типа каши, но не каша Похоже немного на мамалыгу.

Алла, спасибо!
На днях буду пробовать. Ммм.. уже предвкушаю, какой аппетитно желтенький он получится