1
В большой ёмкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Делаем в центре углубление и в него вливаем масло (я использовала арахисовое, можно кукурузное, можно и подсолнечное хорошего качества), воду, желтки и ваниль.
Перемешиваем при помощи миксера до однородности.
Делаем в центре углубление и в него вливаем масло (я использовала арахисовое, можно кукурузное, можно и подсолнечное хорошего качества), воду, желтки и ваниль.
Перемешиваем при помощи миксера до однородности.
2
В отдельной посуде взбиваем охлажденные белки с винным камнем (я заменила лимонной кислотой) до устойчивых пиков.
3
Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой до однородсти.
4
Выкладываем тесто в заранее подготовленную форму 26 см в диаметре (дно выложить пекарской бумагой и смазать маслом) и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении часа (до готовности - проверить нажатием на верх бисквита: если при нажиме бисквит сразу принимает исходную фору - готово).
5
Выход - 1 кг. Вкус и запах просто потрясающие)))
Легко режется, мало крошится. Не сухой.
И разрезик ( ванильный шифоновый бисквит + взбитые сливки + черешня в сиропе )
Легко режется, мало крошится. Не сухой.
И разрезик ( ванильный шифоновый бисквит + взбитые сливки + черешня в сиропе )
Ирусик60
1 неделя, 1 день назад
Я, кажется, неправильно оценила. Хотела поставить 5, а поставила вроде 1. Что делать? Как исправить?
Ответить
