Торт "Веселая корова"

Name: Торт "Веселая корова"
Ingredients: FRSTD, MASTIC/MARSHMALLOWS; COCOA,DRY PDR,UNSWTND; CHERRIES,SOUR,RED,RAW; ALCOHOLIC BEV,DISTILLED,ALL (COGNAC); MILK,CND,EVAP,WO; BUTTER,WITH SALT; EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; Сметана; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,DOUBLE-ACTING,STRAIGHT PO4; VANILLIN

Торт получается довольно большой, точный вес не скажу, не взвешивала, но килограммов пять точно. Процесс приготовления несложный, а вкус "Пьяной вишни", которая внутри этого зверя, знакома уже всем нам, наверное. Я, например, просто влюбилась в этот рецепт!

Назначения: Торты и Пирожное, Торт с выпечкой

Время употребления: Обед

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

6 штук Яйцо

3 стакана Сахар

2 стакана Сметана

4 стакана Мука пшеничная

1 штука Разрыхлитель (пакетик, или 1 чайная ложка негашёной соды)

Ванилин

Начинка

0,5 кг Вишня (без косточки)

Коньяк

1 банка Молоко сгущенное

0,5 кг Масло, сливочное

Декор

Мастика

Какао, сухой порошок

Приготовление

6 шагов

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, опять взбить, добавить муку и рыхлитель, всё тщательно вымесить, тесто - как густая сметана. Форму застелить пергаментом и выпекать минут 45.

Когда корж остыл, нужно острым ножом вырезать форму, хотя бы немного похожую на очертания коровы)), потом срезать верх, чтобы он был по размеру в два раза тоньше нижней части, это просто крышечка будет.

Потом извлечь серединку коржа нижней, более толстой части, смешать её с вишней, сгущёнкой и сливочным маслом, и аккуратно уложить в полученную нишу. Соком от вишни можно пропить коржи, они будут более сочными и вкусными. Сверху укладываем срезанный верх.

Обрезки "коровы" мелко крошим руками, смешиваем массу со сгущёнкой и сливочным маслом, если сок вишни остался - можно и его туда, и формируем "морду" животного, придаём полукруглую, выпуклую форму, ноздри и ротик.

Всё это аккуратно промазываем сверху масляным кремом, готовя для покрытия мастикой. Ставим пока в холодильник. Раскатываем мастику. Сначала белую часть - верхнюю часть морды, потом подкрашиваем часть мастики красным красителем (я использовала несколько капель гелевого красителя), вымешиваем, чтобы цвет был равномерным, и покрываем нижнюю часть.