Торт "Воздушный сникерс"

Name: Торт "Воздушный сникерс"
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 10 порций
Ingredients: WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; EGG,YOLK,RAW,FRSH; BUTTER,WITH SALT; MARGARINE,REG,80% FAT; SUGARS,GRANULATED; MAYONNAISE; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; VANILLIN; EGG,WHITE,RAW,FRESH; SUGARS,GRANULATED; MILK,CND,EVAP,WO; MILK,CND,EVAP,WO,BOILED; BUTTER,WITH SALT; PEANUTS,ALL TYPES,RAW

Всё давно хотела попробовать приготовить такой тортик и вот решилась сделать мужчинам на 23 февраля сладкий сюрприз. Торт получился очень богатым на вкус, напоминающим Киевский. Аромат исходил просто потрясающий - жареный арахис, ароматные ванильные коржи и сгущенка...мммм... Торт на любителей хрустящих и довольно сладких тортов! Что еще радует - достаточно прост в приготовлении и не требует дополнительного времени на пропитку! Оригинальный рецепт состоял из 6 яиц и вдвое большего количества продуктов. По отзывам я поняла, что торт очень большой! Я уменьшила количество ингредиентов в 2 раза и внесла некоторые свои изменения и дополнения. Торта хватило на 5 человек и ели его два дня!

Время приготовления: 60 - 70 мин.

Назначения: Торты и Пирожное, Торт с выпечкой

Время употребления: Ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

250 грамм Мука пшеничная

3 штуки Желток яичный

50 грамм Масло, сливочное

100 грамм Маргарин

80 грамм Сахар

1 столовая ложка Майонез

0,5 чайной ложки Сода, пищевая (гашеная уксусом или лимонным соком)

1 грамм Ванилин

Безе:

3 штуки Белок яичный

100 грамм Сахар

Крем:

0,5 банки Молоко сгущенное

0,5 банки Молоко сгущенное, вареное

150 грамм Масло, сливочное

Посыпка:

200 грамм Арахис (жареный, без шелухи, слегка измельченный)

Приготовление

5 шагов

Приступим, собственно, к самому процессу приготовления торта.
Желтки взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин, масло, майонез, соду, гашеную лимонным соком или уксусом, ваниль, муку.
Замесить эластичное, мягкое тесто. Разделить на 2 шара и отправить на полчаса в холодильник.

В это время готовим белковую массу. Белки взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем сахар, можно добавить щепотку соли. Взбиваем, пока белки не станут густыми и будут держаться в миске, даже если ее перевернуть.
Берем 1 часть нашего теста, скалкой и руками распределяем его на противень, тесто очень пластичное, и корж получается тоненький. У меня размер противня 30х25. Готовый корж я затем разрезала пополам и торт получился размером 15х25, четыре коржа.

Распределяем половину порции нашего взбитого белка сверху на тесто и делаем небольшие волны ложкой или пальцем.
Запекаем в разогретой до 160 С духовке примерно 15-20 минут, чтобы безе немного подрумянилось и подсохло, главное - чтобы не подгорел снизу песочный корж, т.к. он достаточно тонкий. Разрезаем корж пополам и даем остыть.
Со второй частью теста и белка поступаем также. В итоге получается четыре коржа с безе.

Во время выпекания коржей готовим крем. Взбиваем размягченное масло со сгущенкой. В оригинале рецепта вареная сгущенка, но она слишком густая и очень сладкая. Я добавила больше масла и простой белой сгущенки.

Перемазываем этим кремом наши остывшие коржи, обильно посыпаем орехами. Коржи не ложатся вплотную друг к другу, можно их немного прижать. В разрезе тортик будет более плотным и красивым, не переживайте! Сверху полейте шоколадной глазурью и еще раз посыпьте орешками.
Приятного аппетита и чаепития!