Торт "Белочка"

Name: Торт "Белочка"
Ingredients: WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; MARGARINE,REG,80% FAT; SUGARS,GRANULATED; EGG,YOLK,RAW,FRSH; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,LOW-SODIUM; Сметана; SUGARS,GRANULATED; EGG,WHITE,RAW,FRESH; WALNUTS,ENGLISH; MILK; SUGARS,GRANULATED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; VANILLIN; BUTTER,WITH SALT

Назначения: Торты и Пирожное, Торт безе

Время употребления: Полдник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Коржи:

400 грамм Мука пшеничная

200 грамм Маргарин

200 грамм Сахар

4 штуки Желток яичный

1 чайная ложка Разрыхлитель, пекарский порошок

5 столовых ложек Сметана

Безе:

200 грамм Сахар

5 штук Белок яичный

Орехи

Крем:

1 л Молоко

250 грамм Сахар

10 столовых ложек Мука пшеничная

1 грамм Ванилин

200 грамм Масло, сливочное

Приготовление

4 шага

Перетереть муку с рязмягченным маргарином, добавить сахар, желтки, амоний, разведённый в ст.ложке молока. Если амония нет, можно добавить 1 ч.л.соды, гашенной уксусом. Замесить тесто, постепенно добавляя сметану, может вся не понадобится. Разделить на 3 части.

Взбить белки до твердых пиков, добавить сахар, ещё раз взбить. Раскатать корж, смазать его сверху 1/3 частью белка, посыпать рублеными грецкими орехами или арахисом. Испечь до готовности. У меня получается 3 коржа на протвине 25 на 30 см.

Крем. Развести муку в небольшом количестве молока, чтобы не было комков. Остальное молоко вскипятить, добавить сахар, ванилин, тоненькой струйкой влить молоко с мукой. Сварить при постоянном помешивании.

Остудить. Постепенно добавить масло, взбить миксером. Перемазать коржи, дать настояться желательно 8-10 часов.