Кокосовый бисквит

Name: Кокосовый бисквит
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Ingredients: WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,DOUBLE-ACTING,STRAIGHT PO4; SALT,TABLE; BUTTER,WITH SALT; SUGARS,POWDERED; EGG,WHL,RAW,FRSH; MILK; VANILLIN; COCONUT MEAT,RAW

Время приготовления: 90 - 100 мин.

Назначения: Торты и Пирожное, Бисквиты

Время употребления: Обед

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

3 стакана Мука пшеничная

2 столовые ложки Разрыхлитель

1 щепотка Соль

250 грамм Масло, сливочное

400 грамм Сахар, пудра

4 штуки Яйцо

1 стакан Молоко

Ванилин

1 стакан Мякоть кокоса

Приготовление

7 шагов

Заранее готовим формы для выпечки. Застилаем дно пекарской бумагой и смазываем бумагу маслом. У меня планировался тортик небольшого диаметра, а порция не маленькая, поэтому я подготовила сразу 3 формы (20 см в диаметре). Если торт будет 24-26 см, то нужно 2 формы.
И включаем духовку на 180 грудусов.

В большой посуде смешиваем (лучше все просеять вместе) муку, разрыхлитель и соль.
В отдельной посуде взбить до пышности размягченное сливочное масло и сахарную пудру.

Добавить по одному яичные желтки в масляную смесь и постепенно взбить.
В масляную смесь поочередно добавить мучную смесь и молоко, постоянно перемешивая.

Добавить кокос и ваниль - перемешать.
Отдельно взбить охлажденные белки и добавить их в тесто, аккуратно перемешать лопаткой.

Разложить тесто по формам.
Тесто густое и, чтобы его выровнить в форме, нужно крутануть форму с тестом несколько раз вокруг своей оси.

Выпекать до готовности.

Выход: 1600 грамм. Аромат превосходный. Бисквит очень нежный, немного рассыпчатый, до неприличия вкусный))))
Рекомендую использовать данный рецепт и для мелкой выпечки (кексы).