1
Если вы хотите испечь настоящий классический бисквит, выполните ряд правил.
Отделить белки от желтков. Белки пока убрать в холодильник, а в желтки добавть половину сахара и взбить до бела.
Отделить белки от желтков. Белки пока убрать в холодильник, а в желтки добавть половину сахара и взбить до бела.
2
Достать белки, начать взбивать сначала только белки на небольшой скорости, когда чуть поднимется пена, добавить оставшийся сахар и по мере увеличения объема массы, увеличивать скорость взбивания. Взбивать белки до тех пор, пока при наклоне посуды они не будут оставаться на месте (не стекать по стенкам)
3
В желтки добавить половину белков и аккуратно деревянной лопаткой движениями снизу вверх перемешать. Затем добавить половину муки и так же продолжать перемешивать. Добавить оставшуюся муку и перемешать. добавить оставшие белки и аккуратно перемешать.
4
Перелить тесто в форму, дно которой выстлано пекарской бумагой, смазанной маслом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 5 минут. затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.
5
Оставить корж остудиться на несколько часов, на ночь убрать в холодильник (завернуть не плотно в пакет). На след. день промазать любым кремом, собрать торт.
Гость
1 неделя, 1 день назад
Спасибо. Обязательно попробую удивить свою дочку-модницу
Ответить
Evika
1 неделя, 1 день назад
Отличный рецепт! Всем рекомендую.У меня он работает уже 25лет.
Ответить
