Жаркое из кролика

Name: Жаркое из кролика
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 4 порций
Ingredients: Растительное масло; Грибы шампиньоны, свежие; TOMATO PRODUCTS,CND,PASTE,W/SALT; ALCOHOLIC BEV,WINE,TABLE,WHITE; BACON; ONIONS,RAW; GARLIC,RAW; PARSLEY,FRSH; GAME MEAT,RABBIT,DOMESTICATED,COMP OF CUTS,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Мясо кролика следует выбирать по цвету - чем оно светлее, тем кролик моложе и, соответственно, его вкусовые качества лучше. Перед приготовлением тушку кролика рекомендуется вымачивать в холодной воде в течение 6-8 часов, периодически меняя воду.

Время приготовления 90 - 100 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для тушения (лук и бекон)

100 грамм Бекон
12 штук Лук репчатый (мелкий)
3 дольки Чеснок
1 пучок Петрушка

Основа (кролик)

1 штука Кролик

Таблица Энергетическая ценность: 674 ккал / 2822 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 73,1 г | Жиры: 13,4 г | Белки: 56,1 г

Назначения: Мясные блюда Блюда из кролика

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Кролика вымыть, обсушить, разделать на порционные куски. В большой кастрюле разогреть растительное масло. Бекон нарезать ломтиками и несколько минут обжаривать в кастрюле. Выложить на бекон куски кролика.

Шаг 2:

Лук и чеснок очистить. Три луковицы, весь чеснок и петрушку мелко порубить. Высыпать в кастрюлю, осторожно перемешать. Положить оставшиеся луковицы целиком. Залить белым вином, если жидкости будет мало - долить воды. Тушить около 1 часа, затем удалить целые луковицы.

Шаг 3:

Грибы промыть, почистить, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Томатную пасту развести в 2-3 ст. ложках бульона из кастрюли с кроликом.

Шаг 4:

Грибы и томатную пасту добавить в кастрюлю, тушить до полной готовности около 15-20 минут. Мясо подавать к столу, полив соусом, в котором оно готовилось.

0 комментариев:

Авторизуйтесь