Закуска из баклажана с овощами
Описание рецепта
Ингредиенты
Овощи
- 1 штука Баклажан
- 2 штуки Картофель
- 1 штука Морковь
- 1 штука Перец сладкий
Приготовление:
Баклажаны помыть, нарезать пластинами толщиной 0,5 мм, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить с двух сторон. Выложить на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Картофель, сладкий перец и морковь помыть и очистить, залить водой. Добавить травы, посолить, поперчить и варить до готовности. Бульон оставить, он нам понадобится для соуса.
Ломтики баклажана выложить в формочки.
Овощи пюрировать в блендере. Ложкой разложить пюре по формочкам. И закрыть лепестками баклажана. Разогреть духовку до 160 градусов. В глубокий противень налить воды и поставить в духовку, чтобы она закипела. После чего, на противень поместить формочки и запекать 15 минут.
Соус:
Тыкву нарезать кусочками и слегка обжарить 2 минуты. Посолить, поперчить, влить немного бульона. Готовить, не закрывая крышкой, пока тыква не станет мягкой.
Измельчить в блендере в однородную массу. Добавить сметану, перемешать.
Подача:
Прежде чем доставать готовую запеканку из формочек, дать ей остыть, иначе она развалится.
На порционные тарелки влить немного тыквенного соуса, сверху поместить запеканку, перевернув ее из формочек. Украсить зеленью.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Пряники (Чешск…
0 3 -
Шафрановый кул…
0 0
-
Полосатая пасх…
0 1 -
Малиновый чизк…
0 0
-
Банановый чизк…
0 0 -
Панкейки с чер…
0 1
-
Каравай на сыв…
0 0 -
Апельсиновый л…
0 0
Похожие рецепты:
