Волшебный сундучок с чанахи
Описание рецепта
Чанахи традиционно готовят из баранины, но я предпочитаю (за неимением нужного) говядину. Классический вариант учитывает порционную готовку в глиняных горшочках. Кушание не только вкусное, но и сытное до предела.
Ингредиенты
Мясо
- 500 грамм Мясо (баранина или говядина)
Овощная основа
- 300 грамм Картофель
- 200 грамм Баклажан
- 200 грамм Морковь
- 200 грамм Лук репчатый
Томатная заливка
- 300 грамм Помидор, красный
- 4 дольки Чеснок
- 1 столовая ложка Хмели-сунели
- Лавровый лист
- Соль
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде до румяной корочки. Долить немного воды и потушить под крышкой минут 10.
Баклажаны нарезать кубиками, посолить.
Помидоры нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Когда мясо обжарится, достать его шумовкой из сковороды.
В этом же жиру обжарить картофель.
Обжарить отдельно все овощи.
Лук соединить с помидорами, добавить порезанную зелень, кориандр, перец и чеснок, посолите по вкусу, все хорошо перемешайте и снимите с огня. Если томатная заливка слишком густая, можете подлить немного воды.
В глинянный горшочек укладываем слоями:
- баклажаны;
- мясо;
- картофель;
Все залить томатной заливкой, накрыть крышкой и поставить томиться в духовку на средний огонь около 170 С (примерно на 40-45 минут).
Выключить, дать настояться минут 15 и подавать.
Я пошла немного дальше в этом рецепте. Купила хлебушек кирпичиком, срезала верхушку, вынула мякоть и туда вложила всю эту вкуснятину. И ещё на 10 минут поставила в духовку.
Подаем на стол прямо в хлебном горшочке. Он получается очень вкусным, потому что мясо пропитывает мякиш, а корочка остается очень хрустящей за счет того, что мы ставили его в духовку.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Медовик от Шулы
0 0 -
Запеканка праз…
0 0
-
Кабачковый сюр…
0 0 -
Котлеты по-фра…
0 0
-
Рулетики из ры…
0 0 -
Торт-суфле "Пт…
0 1
-
Салат из арбуз…
0 1 -
Грибочки в чес…
0 1
Похожие рецепты:
