Вкусное, ароматное черешневое варенье
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 1 кг Черешня (с косточками)
Сироп
- 2 столовые ложки Сок лимона
- 600 грамм Сахар
- 2 грамма Ванилин
- Миндаль (эссенция, по желанию)
Приготовление:
Ингредиенты
Черешню помыть, вытащить черенки, выбросить испортившиеся ягоды, обсушить:
Вытащить косточки булавкой /шпилькой. Следить за тем, чтобы сок не вытекал, иначе вариенье получится слишком густым.
Сложить ягоды в миску, засыпать сахаром, перемешать:
Оставить миску минут на 5.
Переложить фрукты в кастрюлю/казан, залить небольшим количеством воды. Варить на среднем огне до закипания жидкости. Будет очень много пенки, которую нужно будет снимать:
Уменьшить огонь до почти минимального и варить 35-40 минут, помешивая и снимая пенку.
6. За 10 минут до конца варки влить в варенье лимонный сок, миндальную эссенцию и всыпать ванилин. Перемешать.
Разлить готовое варенье по стерилизованным банкам. Перевернуть крышкой вниз и дать варенью остыть в таком положении, чтобы банка не лопнула:
Хранить закрытое варенье в темном месте. Открытое же - в холодильнике.
Похожие рецепты:
