Торт «Новогодняя ёлочка»

Name: Торт «Новогодняя ёлочка»
Ingredients: EGG,WHL,RAW,FRSH; SALT,TABLE; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; MILK; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; Растительное масло; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; ORANGE PEEL,RAW; SUGARS,POWDERED; GELATINS,DRY PDR,UNSWTND; MILK; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; SUGARS,POWDERED; GELATINS,DRY PDR,UNSWTND; MILK; FOOD COLORING; KIWIFRUIT,GRN,RAW; ALMONDS

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Для украшения: приготовленные заранее украшения из мастики (звезда, шарики, серпантин, свечки), фруктовая посыпка. Трафареты для вырезания ёлочки в виде многолучевых звёзд: диаметром (примерно) 26 см, 19 см, 10 см, 7 см

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Блины

3 штуки Яйцо
0,5 чайной ложки Соль
1 щепотка Сода, пищевая
1 л Молоко
2,5 стакана Мука пшеничная
2 столовые ложки Растительное масло

Крем

0,5 л Сливки (33%)
1 чайная ложка Цедра апельсиновая
100 грамм Сахар, пудра
1 штука Желатин (пачка д.Откер - 10 гр. на 500 мл жидкости)
70 мл Молоко

Крем для покрытия

0,3 л Сливки (33%)
50 грамм Сахар, пудра
0,5 штуки Желатин (пачка д.Откер - 10 гр. на 500 мл жидкости)
70 мл Молоко
Пищевой краситель (зеленый)

Начинка

2 штуки Киви
7 столовых ложек Миндаль (молотый)

Таблица Энергетическая ценность: 3207 ккал / 13427 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 360,2 г | Жиры: 105,5 г | Белки: 234,4 г

Назначения: Торты и Пирожное Торт с выпечкой

Время употребления: Ужин

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Праздник: Новый год

Сезон: Зима

Приготовление:

9 шагов

Шаг 1:

За 2-3 дня делаем из мастики ёлочные украшения: шарики, серпантин, свечки, звезду. Мастика из маршмеллоу.
За день до приготовления торта испечь тонкие блины. Одну порцию выпекать на сковороде диаметром 26 см, вторую порцию на сковороде диаметром 22 см.

Шаг 2:

Делаем крем. Желатин распускаем в молоке, даем остыть. Взбиваем сливки, добавляем цедру, сахарную пудру по вкусу (здесь нужно пробовать и ориентироваться на свой вкус). Когда крем практически готов, вводим желатин. Хорошо перемешиваем.

Шаг 3:

Киви очень мелко режем.
Собираем торт. У нас будет 4 яруса по 10-12 блинов.
Нижний ярус: берем 10-12 блинов-коржей диаметром 26 см, между блинами промазываем кремом не очень толсто. Примерно между 2и 3, 7и 8 слоями просыпать миндалем, а между 5 и 6 слоями - киви.

Шаг 4:

Берем самый большой трафарет, кладем сверху на блин (не смазанный кремом) и обрезаем лишнее. Смазываем кремом.
Второй ярус. Берем 10-12 блинов-коржей диаметром 22 см, обрезаем до диаметра 19-20 см (я делала перевернутой миской, по которой делала трафарет).

Шаг 5:

Блины продолжаем выкладывать на предыдущий ярус, между блинами промазываем кремом не очень толсто. Примерно между 2и 3, 7и 8 слоями просыпать миндалем, а между 5 и 6 слоями - киви.

Шаг 6:

Берем следующий трафарет, кладем сверху на блин (не смазанный кремом) и обрезаем лишнее. Смазываем кремом. Аналогично делаем третий и четвертый ярусы. Наверх ставим небольшой обрезок-верхушку.

Шаг 7:

Делаем крем на покрытие.
Желатин распускаем в молоке, даем остыть. Взбиваем сливки, сахарную пудру по вкусу (здесь нужно пробовать и ориентироваться на свой вкус). Когда крем практически готов, вводим желатин и зелёный краситель. Хорошо перемешиваем.

Шаг 8:

Аккуратно покрываем нашу ёлочку зелёным кремом и ставим в холодильник, чтобы крем схватился и пропитались блины. Я ставила на ночь, утром украшала.