Суп летний
Описание рецепта
Суп с летними овощами на мясном бульоне.
Ингредиенты
Суп
- 1,5 кг Говядина (+ кости 1 курицы )
- 1 штука Лук репчатый
- 1 штука Капуста цветная (кочан)
- 3 штуки Репа, сырая (небольшая)
- 1 горсть Горох, стручковый
- 0,5 стакана Горох, зеленый
- 4 штуки Спаржа
- 8 штук Морковь (небольшая)
- 12 штук Картофель
- 1 пучок Набор зелени (укроп, петрушка, кинза)
Приготовление:
Поставить варить бульон из мяса и костей курицы. Когда пена будет снята и бульон поварится 1,5 часа, добавить в бульон почищенные коренья и зелень, связанную в пучок. Все овощи тщательно помыть и почистить.
В отдельную кастрюлю сложить целые картофелины, репу, нарезанную ломтиками, спаржу, стручки и горошек. Посолить, залить кипятком и дать вскипеть. Затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, переложить в пустую кастрюлю и залить процеженным бульоном так, чтобы жидкость только покрывала овощи.
Тушить на маленьком огне 15 минут, затем добавить нарезанную кружочками морковь и разделенную на небольшие кочанчики цветную капусту. Продолжать тушить не более 15 минут.
Когда овощи будут готовы, переложить их в суповую миску, залить горячим процеженным бульоном и добавить мясо, нарезанное небольшими кусочками.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
