Суп из требухи/İşkembe çorbası
Описание рецепта
Ингредиенты
Заправка
- 2 столовые ложки Масло, сливочное
- 2 столовые ложки Мука пшеничная
- 2 столовые ложки Йогурт, без добавок
- 2 штуки Яйцо
- 1 штука Лимон
Приготовление:
Требуху очень тщательно вымойте в большом количестве воды, снимите оболочку и хорошенько сварите в 3-х литрах воды на медленном огне пока требуха станет мягкой. Во время кипения снимайте пенку. Выньте требуху из воды, мелко и тонко нарежьте и положите обратно в воду, варите на медленном огне до готовности.
Для супа можно использовать уже готовую требуху, которая продается в Турции в мясных лавках. В отдельной посуде растопите сливочное масло, остудите, добавьте его к муке и йогурту. Сырые яйца сбрызнуть соком лимона и добавить к смеси, хорошо все перемешать.
К этой смеси добавляйте понемногу кипящего бульона из кастрюли, постоянно размешивая. Когда масса дойдёт до состояния сметаны, влейте её в бульон. Как только бульон начнет сильно кипеть, потушите огонь.
В отдельной посуде растопите немного сливочного масла, добавьте красный перец, перемешайте и влейте в уже готовый суп. Как приправа используются толченый чеснок и уксус.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Кысыр
0 2 -
Крем-суп с бро…
0 2
-
Торт "Амброзия…
0 3 -
Торт "Лёгкое д…
0 2
-
Котлетки из кр…
0 4
Похожие рецепты:
