Суп Овощной «Вегетарианский»
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 2 штуки Картофель
- 2 штуки Морковь
- 1 штука Лук репчатый
- 4 штуки Грибы шампиньоны
- 0,5 штуки Перец сладкий
- 200 грамм Брокколи
- Листья салата
- 1 столовая ложка Томатная паста (или 2 помидора)
Приготовление:
Подготовка:
- Картошку почистить. Помыть и порезать кубиками небольшими
- Грибы помыть и порезать тонко в форме грибочком
- Морковь почистить, помыть и порезать колечками. Я выбирала тонкую морковь.
- Лук почистить. Помыть и порезать полукольцами.
- Перец сладкий- красный порезать длиной соломкой
- Брокколи поделить на стебельки (качанчики)
В подогретую сковороду добавить подсолнечное масло и выложить на обжарку грибы, жарить помешивая минут 10.
Как только грибы хорошо подрумянятся присоединить к ним лук и морковь, жарить до 70% готовности и добавить на обжарку сладкий перец.
В отдельной кастрюле выкладываем варится картошку в 2,5 литров воды.
При желание можно добавить наши любимые кубики- Маги или Кнор, ну или чайную ложку вегеты. Или просто соль и черный перец по вкусу.
Доводим картошку до 80% готовности, после добавляем в общую кастрюлю наши обжаренные овощи, варить пока не закипит, минут 5.
Теперь в можно добавлять брокколи и ложечку томата. Томат можно заменить помидорами порезанными кубиками, но тогда помидору нужно будет обжарить вместе с другими овощами.
Доводим супчик до кипения. Минут 5-7 варим.
И можно подавать к столу. В тарелочку с супчиком нужно выложить салатный лист.
Приятного Аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат “Любовни…
1 1 -
Алу Кофта из р…
0 0
-
Салат с копчён…
0 0 -
Творожная пасха
0 0
-
Форель на сков…
0 0 -
Котлеты из кар…
0 1
-
Куриная отбивн…
0 0 -
Шоколадные бат…
0 0
Похожие рецепты:
