Слоёный медовый торт

Name: Слоёный медовый торт
Ingredients: BUTTER BLEND,CREAM; FRSTD, MASTIC/MARSHMALLOWS; HONEY; SUGARS,BROWN; EGG,WHL,RAW,FRSH; MILK; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; SALT,TABLE; BUTTER,WITH SALT; Сметана; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; SUGARS,GRANULATED; VANILLIN; GELATINS,DRY PDR,UNSWTND

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Оригнальный рецепт "Слоёный медовый торт" от Мишель с кукинга. Здесь я привела нормы и приготовление как делала я. Я раскатывала коржи примерно диаметром 20 см, получилось 8 штук. Торт делается очень легко. Получился очень вкусный, нежный, медовый тортик. Просто пальчики оближешь!

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Выравнивание и декор

Крем масляный (100 гр. слив. масла, 50 гр. сгущёнки - под мастику)
Мастика (из маршмеллоу)

Коржи

1,5 столовой ложки Мед
0,4 стакана Сахар коричневый
0,5 штуки Яйцо
30 мл Молоко
0,3 чайной ложки Сода, пищевая
1,5 стакана Мука пшеничная
1 щепотка Соль
25 грамм Масло, сливочное

Крем

0,5 стакана Сметана
150 мл Сливки (33%)
1 столовая ложка Сахар
0,5 штуки Ванилин
1 чайная ложка Желатин

Таблица Энергетическая ценность: 3961 ккал / 16584 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 505,8 г | Жиры: 147,5 г | Белки: 119,2 г

Назначения: Торты и Пирожное Торт с выпечкой

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Коржи.
Нагреть на водяной бане масло, молоко, мёд и сахар. Когда всё растворится, снять с огня, вбить яйцо. Отдельно просеять муку с содой и солью. Постепенно добавляя, замесить некрутое тесто (оно должно лишь не липнуть к рукам). Оставить его, накрытым полотенцем, на 15 мин.
Раскатать тонкие коржи, наколоть их вилкой в нескольких местах (чтобы не вздувались), и выпекать по 5 мин (или пока не зарумянятся) в разогретой до 180С духовке.

Шаг 2:

Крем.
Распустить желатин в 50 мл сливок. Взбить 100 мл сливок с сахаром и ванилином до мягких пиков. Ввести охлаждённый желатин в основную массу сливок. Увеличить скорость миксера и взбивать до устоучивых пиков (это займёт несколько секунд, в зависимости от мощности миксера).
Смешать взбитые сливки со сметаной.

Шаг 3:

Сборка.
Остывшие коржи будут твёрдыми и хрустящими. Но пропитавшись кремом, они станут мягкими и пушистыми.
Прослоить коржи кремом со сметаной, покрыть бока. Верхний корж кремом не смазывать!
Поставить торт в холодильник на пару часов.

Шаг 4:

Сделать маслянный крем и покрыть им вверх и бока торта. Основная задача при этом, это максимально выровнять поверхности, чтобы потом мастика легла ровно. Ставим наш торт опять в холодильник для застывания крема.

Шаг 5:

Когда масляный крем хорошо застыл, покрываем наш торт мастикой и украшаем.
Дать торту пропитаться в холодильнике ещё не менее 4 часов.
Приятного аппетита!

0 комментариев:

Авторизуйтесь