Сливовый джем
Описание рецепта
Этот джем получается густым и с легкой кислинкой. Отлично съедается зимой. Его можно использовать как начинку к пирогам или тортам. Во многих рецептах присутствует вода, но я считаю, что ее лучше не добавлять, поскольку джем будет жидким и его придется очень долго варить, в результате чего он потеряет вкус и цвет.
Ингредиенты
Приготовление:
Сливы нужно выбирать спелые, мягкие, в которых косточка легко отделяется от плода. Фрукты помыть, удалить черешки. Разломать на две половинки и удалить косточки.
Подготовленные сливы поместить в кастрюлю для варки варенья и засыпать сахаром в расчете 700-800 гр. на 1 кг. фруктов. Если Вы любите джем послаще, то можете добавлять 1кг. сахара на килограмм слив. Оставить на несколько часов, чтобы выделился сок.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Воду лучше не добавлять, поскольку джем получится жидким, так как сливы сами по себе являются очень сочными фруктами.
Варить джем на маленьком или среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. При выделении пены ее нужно убирать. У меня джем варился 3 часа. Определять готовность можно по капле или по вкусу. Сливы должны развариться, а кожица - стать мягкой.
Горячий джем разлить в простерилизованные банки и закатать стерильными крышками.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Варенье из груш
0 0 -
Консервированн…
0 0
-
Яблочное повид…
0 0 -
Хлеб «Литовска…
0 0
-
Варенье из каб…
0 0 -
Рулет с яблока…
0 0
Похожие рецепты:
