Сирка
Описание рецепта
Кисло-сладко-острый соус из манго
Ингредиенты
Маринад
- 200 мл Уксус (столовый)
- 400 грамм Сахар
- 50 грамм Имбирь, свежий корень (кусочек 3-4 см)
- 2 штуки Перец, острый чили
Основа
- 500 грамм Манго, свежий (неспелый)
Приготовление:
Манго очистить и разрезать на четвертинки, вынуть косточку.
Имбирь почистить и нарезать очень тонкой соломкой, перец нарезать очень тонкими колечками, семена удалить.
В кастрюлю налить уксус и довести до кипения, затем высыпать весь сахар. Варить, пока сахар не раствориться, и сироп не станет слегка липким. Всыпать в сироп манго, имбирь и перец и варить переодически помешивая, пока сироп не уварится и манго не станет янтарным.
Но важно не переварить сироп, иначе он превратится в карамель. Обычно нужно минут 15-20. Остудить, перелить в банки. Можно подавать к мясу, плову, а можно просто так кушать. Получается такой кисло-сладко-острое манго.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Кушли питха ил…
0 2 -
Шондеш
0 1
-
Рыба, тушеная …
0 0 -
Масер димер пу…
0 0
-
Масер борта (р…
0 0 -
Чаулер ладду
0 0
-
Мясо по-бенгал…
0 0 -
Кыстыбый (мой …
0 0
Похожие рецепты:
