Шоколадный "Наполеон" по моему рецепту

Тонкие прослойки из шоколада
Растопите шоколад для глазури на водяной бане при температуре 55° С и сразу же вылейте его на чистую сухую поверхность (кухонный стол, например). Затем обработайте лопаткой из нержавеющей стали, непрерывно сгоняя шоколадную массу от краев к центру. Как только температура шоколада опустится до 29° С, переложите его в миску, поставьте на еще теплую водяную баню и поднимите температуру до 32° С; теперь его можно использовать. Добавьте в шоколад растительное масло комнатной температуры.
Вылейте полученную шоколадную массу на лист пергаментной бумаги, разровняйте ее лопаткой, чтобы толщина не превышала 2 мм, и сразу же накройте шоколад вторым листом пергаментной бумаги. Поставьте шоколад застывать в прохладное место минимум на 2 часа. Не снимая бумаги, вырежьте из пласта шоколада резаком или острым ножом кружки диаметром 18 см. После этого осторожно снимите с них пергаментную бумагу.

Бисквит «Саше»
Приготовьте тесто для бисквита. Переложите его в кондитерский мешок с насадкой диаметром 1 см и выдавите в виде спирали на противень, покрытый листом пергаментной бумаги.
Выпекайте в духовке при температуре 180°С 6-7 мин.
Вынув готовый бисквит из духовки, охладите его и осторожно удалите пергаментную бумагу.