Шоколадный бриош

Name: Шоколадный бриош
Prep time: 250 min
Cook time: 50 min
Total time: 300 min
Yield: 6 порций
Ingredients: SUGARS,GRANULATED; ALCOHOLIC BEV,DISTILLED,RUM,80 PROOF; ALMONDS; EGG,WHL,RAW,FRSH; PUFF PASTRY,FRZ,RTB

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Сдобное тесто для шоколадных бриошей является основой многих рецептов. Тем не менее бриошь можно рассматривать как самостоятельный пирог, который подают на завтрак или к чаю.

Время приготовления 250 - 300 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Глазурь

100 грамм Сахар
3 чайные ложки Ром

Декор

20 грамм Миндаль (тертый обжаренный)

Для смазки

1 штука Яйцо

Тесто

500 грамм Тесто дрожжевое, сдобное (для шоколадных бриошей)

Таблица Энергетическая ценность: 1887 ккал / 7900 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 167,5 г | Жиры: 97,0 г | Белки: 41,1 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Приготовьте сдобное тесто для шоколадных бриошей и поставьте его в прохладное место на 2 часа 30 мин. Разделите его на 3 части и скатайте из каждой по одной колбаске длиной 45- 50 см.

Шаг 2:

Положите их рядом друг с другом и сплетите в косичку, прищипнув концы. Положите косичку на смазанный сливочным маслом противень и смажьте взбитым яйцом с помощью кисточки. После этого поставьте в теплое место (например, около радиатора) на расстойку.

Шаг 3:

ак только косичка удвоится в объеме, смажьте ее еще раз взбитым яйцом и выпекайте в духовке при температуре 200° С 5-7 мин, а затем при 180° С около 25 мин.
В это время разведите 100 г сахара в трех чайных ложках рома с небольшим количеством воды, чтобы получилась почти жидкая масса.

Шаг 4:

Вынув готовый бриошь из духовки, сразу же смажьте его этой смесью с помощью кисточки и посыпьте сверху миндалем. Для детей ром можно заменить апельсиновым соком. Остудите и подавайте на стол.

0 комментариев:

Авторизуйтесь