Шоколадные профитроли с рокфором и бананами
Описание рецепта
Ингредиенты
Для основного рецепта:
- 150 грамм Сыр, Рокфор
- 300 грамм Тесто дрожжевое, сдобное (шоколадное, для бриошей)
- 2 штуки Банан
- 1 штука Яйцо
Для слегка подслащенной глазури:
- 200 мл Сливки, жидкие
- 75 грамм Шоколад горький
- 15 грамм Какао, сухой порошок
Приготовление:
Слегка подслащенная глазурь
Мелко порубите шоколад. Вскипятите в кастрюле сливки вместе с какао-порошком, время от времени взбивая веничком. Снимите с огня, добавьте измельченный шоколад, осторожно перемешайте, не взбивая, и остудите до комнатной температуры.
Бриоши (булочки)
Приготовьте сдобное тесто для шоколадных бриошей. Сделайте из этого теста шарики величиной с вишню (18-20 г), положите их на смазанный маслом противень и поставьте на расстойку на 1 час в теплое место (например, рядом с радиатором) . Как только они практически удвоятся в объеме, смажьте их взбитым яйцом, используя кисточку. Выпекайте в духовке при температуре 200° С 2-3 мин, а затем при 180° С еще 4-5 мин.
Когда булочки остынут, срежьте ножом верх булочек (около 1 см) и слегка примните пальцем мякиш, чтобы их можно было начинить. На дно каждого такого углубления положите немного подслащенной глазури и немного рокфора (то и другое примерно величиной с лесной орех).
Очистите бананы, нарежьте их ломтиками толщиной 0,5 см и положите по одному в каждую булочку. Накройте сверху оставшимися верхушками и перед подачей на стол разогрейте в духовке в течение 2-3 мин на слабом огне (12О-130°С).
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
