Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами
Описание рецепта
Ингредиенты
Для подачи
- 25 грамм Лук зеленый
- 20 грамм Сметана
Для тушения и жарки
- 100 грамм Квашеная капуста
- 70 грамм Морковь
- 20 грамм Петрушка (корень)
- 50 грамм Лук репчатый
- 20 грамм Томатная паста
- 30 грамм Растительное масло
Приправы
- 1 штука Лавровый лист
Приготовление:
Подготовленные кальмары тщательно промыть, отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут и нарезать соломкой. Квашеную капусту, если она очень кислая, промыть в холодной воде и слегка отжать.
Затем положить в кастрюлю, добавить томат-пасту (половину указанного в рецептуре количества), жир. немного воды и тушить в течение 1-2 часов. Морковь, репчатый лук. корень петрушки нарезать соломкой и обжарить на жире с добавлением оставшейся томат-пасты. За 10-15 минут до окончания тушения капусты положить обжаренные коренья и лук.
В кипящую воду положить крупно нарезанный картофель, варить 15—20 минут, затем добавить тушеную капусту, лавровый лист, черный перец горошком, соль. кальмары и варить до готовности. При подаче в тарелку положить сметану и мелко нарезанный зеленый лук.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
