Шампиньоны в восточном стиле
Описание рецепта
Ингредиенты
Кляр
- 1 штука Белок яичный
- 2 столовые ложки Мука пшеничная
Основа
- 300 грамм Грибы шампиньоны (шлапки)
- 10 грамм Имбирь, свежий корень
- Перец, острый чили (5-6 тонких колечек)
- 1 долька Чеснок
Соус
- 0,5 чайной ложки Картофельный крахмал
- 0,4 стакана Соевый соус
- 0,4 стакана Вода
Приготовление:
Очищаем шляпки шампиньонов от кожицы и ломаем руками крупно. Белок слегка взбиваем с солью и черным перцем, добавляем муку и венчиком растираем до однородности.
Масса по консистенции должна быть похожа на густую сметану, при необходимости, можно добавить немного холодного молока. Это будет кляр. Руками перемешиваем грибы и кляр, чтобы каждый кусочек был покрыт.
Разогреваем рафинированное подсолнечное масло (примерно на 1см от дна) и выкладываем осторожно в него грибы. Масло может стреляться - аккуратно! Обжариваем до корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
В другой сковороде разогреваем пару ложек масла, и выкладываем в него крупно порезанные чеснок и имбирь, а также колечки чили. Помешивая, обжариваем все минуту-две и удаляем из сковороды, уменьшаем огонь и вливаем в сковороду соевый соус и воду.
Пока соус томится, разводим крахмал в небольшом количестве воды. Затягиваем соус крахмалом. Помешивая, увариваем до желаемой густоты.
Добавляем грибы в соус, перемешиваем и прогреваем минутку
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Мясо по-филипп…
0 0 -
Кубанский пасх…
0 0
-
Шоко-стайл
0 1 -
Паста с сёмгой…
0 0
-
Согревающий че…
0 0 -
Торт-сорбет "Ф…
0 0
-
Кофейное морож…
0 0 -
Лимонное печен…
0 0
Похожие рецепты:
Маришь, шикарно! Взяла на заметку. Такой рецептик еще не пробовала!
Ответить