Сациви из курицы
Описание рецепта
Ингредиенты
Для гарнира:
- 1 штука Кабачок цуккини
- 1 штука Перец, сладкий, зеленый
- 1 штука Лук репчатый
- Соль
- Перец черный, молотый
- 1 пучок Петрушка
Для сациви:
- 1 штука Курица, грудка
- 50 грамм Грецкий орех
- 2 дольки Чеснок
- 1 чайная ложка Сок лимона
- Соль
- Перец черный, молотый
- Специи (корица, гвоздика, шафран – по вкусу)
Приготовление:
Порезать перец на мелкие полоски, лук полукольцами, потушить вместе с куриной грудкой на медленном огне, добавив соль, перец, петрушку, оливковое масло.
Вареную курицу обжарить, затем пропустить через мясорубку, очищенные орехи смолоть в комбайне или размять в ступке, не советую пропускать орехи через мясорубку, т.к. у орехов появляется неприятный привкус. Добавить в орехи раздавленный чеснок, шафран, кинзу, красный перец, сок лимона, соль и по желанию измельченные гвоздику и корицу. Все перемешать. Скатать из сациви плотный шарик.
Нарезать цукини тонкими ломтиками, отварить в подсоленной воде.
Уложить ломтики цукини внахлест, сверху положить сациви из курицы, плотно свернуть в рулет.
На тарелку выложить тушеные перцы с луком на них положить рулет из сациви, заправить мацони.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
