Сашими ассорти
Описание рецепта
Для сашими используется преимущественно сырая рыба, поэтому если вы не уверены в её абсолютной свежести, перед приготовлением быстро заморозьте и разморозьте рыбу - в ней не останется вредных микроорганизмов и молочной кислоты.
Ингредиенты
Овощи
- 50 грамм Редька японская, дайкон
- 50 грамм Морковь
- 3 дольки Лимон
- Лук зеленый
Основа (рыба и морепродукты)
- 4 штуки Креветки, крупные
- 4 штуки Лосось (ломтики)
- 4 штуки Окунь (морской) (порезать ломтиками)
- 4 штуки Угорь (копченый, порезать ломтиками)
- 4 штуки Морские гребешки (порезать ломтиками)
- 1 чайная ложка Икра красная
Приготовление:
Креветки отварить в кипящей воде в течение 2-3 минут, очистить от панциря, оставив хвостик, удалить кишечную вену.
Рыбу и морской гребешок нарезать красивыми ровными ломтиками толщиной около 1 см.
Очищенные дайкон и морковь натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать длинными, очень узкими и тонкими полосками.
На тарелке веером разложить каждый вид рыбы и морепродуктов. Дополнить полосками моркови и дайкона.
Украсить сашими ломтиками лимона, красной икрой и перышками зелёного лука. Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
А лимон, это вообще дикость
ОтветитьСасими ни как не может быть варёных криветок или копчёного угря по определению
Ответить