Сало
Описание рецепта
-
+
Количество порций:
Ингредиенты
Основа
- 1 кг Сало, шпик (сырое, свиное)
Посолочная смесь
- 200 грамм Соль (крупная)
- 4 дольки Чеснок
- 1 чайная ложка Базилик, засушенный
- 1 чайная ложка Перец черный, молотый
- 3 штуки Лавровый лист
Питательная ценность: Углеводы: 219,7 г | Жиры: 105,2 г | Белки: 49,7 г
Приготовление:
3 шага
Шаг 1:
Промойте сало в холодной воде, промокните бумажным полотенцем, разрежьте на 4-5 частей.
Чеснок очистите,каждый зубчик разрежьте вдоль на 4 части.
Шаг 2:
Смешайте соль,перец,базилик. разотрите лавровый лист ладонями. Кончиком ножа сделайте небольшие, но глубокие разрезы и нашпигуйте чесноком. Натрите сало смесью соли и специй.
Шаг 3:
Подготовленные куски положите в сухую,эмолированную посуду,кожей вниз. Накройте салодеревянным кружком, прижав сверху гнетом. Посуду накройте крышкой, поставьте в холодное место.
Сало готово через 3 недели.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Курица в китай…
0 2 -
Запеченный мор…
0 0
-
Запеченый фар…
0 0 -
Омлет с ветчин…
0 0
-
Галета с перси…
0 1 -
Оладьи с черни…
0 0
-
Суп из красной…
0 0 -
Запеченная сем…
0 0
Похожие рецепты:
А я сало обожаю всегда.Особенно когда оно очень вкусное.Долго ждать-3 недели.Я же весь холодильник оближу,зная что там вкуснотища такая припрятана.
ОтветитьОдной фотографией убила наповал! Сальце обожаю, но зимой,когда холодно!
Ответить