Салат из пекинской капусты с пашотом
Описание рецепта
Ингредиенты
Салат
- 1 штука Капуста, пекинская
- 2 штуки Курица, филе
- 4 штуки Помидоры черри
- 1 чайная ложка Сок лимона
- Соль (+ перец)
Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками(лучше соломкой), обжарить на сливочном масле 5-7 минут. Пекинскую капусту нарезать тонкой(чем тоньше, тем лучше) соломкой. Черри нарезать можно как угодно, я резала полукруглешками. Капусту выложить в салатние, посолить, попперчить, немного потереть пальцами до начала выделения сока.
Добавить в капусту курицу и помидоры, заправить лимонным соком и оставить мариноваться на время приготовления пашота.
В невысокую кастрюльку налить 1-1.5.литра воды, добавить соль и ускус. Довести до кипения и убавить на самый медленный огонь. Как только вода перестанет кипеть можно вливать яйцо. Сначала его нужно разбить в чашку, а потом , аккуратно наклонив чашку над кастрюлей, дать яйцу сосксользнуть в воду, тут же ложкой присобрать расплывшиеся хлопья.
Варить 1-1.5 минуты (чтобы желток остался жидким). Шумовкой вынуть пашот, положить в тарелку остывать, обрезать лишние хлопья белка.
Салат разложить по тарелкам, сверху выложить пашот и посыпать сушеным базиликом. Приятного аппетита!)
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
Спасибо) очень приятно)
ОтветитьОтличный рецепт,очень люблю пекинскую капусту в таких сочетаниях.
ОтветитьФото получилось великолепно!