Салат из папоротника
Описание рецепта
Ингредиенты
- 200 грамм Папоротник
- 200 грамм Мясо (свинина или говядина)
- 200 грамм Лук репчатый
Приготовление:
Папоротник, если сухой, вымочить в холодной воде в течении 12 часов. Менять воду 2-3 раза. Осторожно - папоротник увеличивается в 4 раза. Вскипятить воду (не солить!) кинуть папоротник, варить 15-20 мин. Постоянно пробуя. Он должен похрустывать на зубах, но не должен быть сырым. Кинуть папоротник на дуршлаг.
Пока папоротник остывает, нарезать мясо и лук кубиками 1-1,5 см. Налить на сковородку масло, сильно разогреть. Обжаривать мясо небольшими порциями до золотистой корочки. Не пережарить! Вытаскиваем мясо шумовкой и даем стечь лишнему маслу. После обжарки мясо - пассеруем лук. Пассеруем, пока лук не станет прозрачным.
Выкладываем в глубокую миску папоротник, мясо, лук с маслом, поливаем соевым соусом, перчим, перемешиваем, ставим в холод. Есть можно через 2-3 часа. Периодически помешиваем, пробуем, если требуется, добавляем еще соус. В идеале этому салату стоит постоять 1-2 дня. Чем дольше напитывается, тем вкуснее. Хорош этот салат на новый год или день рождения (можно приготовить заранее).
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Фунчеза
0 0 -
Огурчики по-те…
0 0
-
Солянка мясная…
0 0 -
Чак чак
0 0
-
Гарнир из цвет…
0 0
Похожие рецепты:
