Салат из батата
Описание рецепта
Ингредиенты
Для посыпки
- 30 грамм Семечки тыквенные, жареные
Для соуса
- 1 штука Лук-шалот
- 1 чайная ложка Горчица дижонская
- 1 щепотка Сахар
- 1 штука Яйцо
- 4 столовые ложки Масло растительное, оливковое
- 4 столовые ложки Сливки взбитые
Салат
- 400 грамм Батат
- 1 стакан Вода (соленая)
- 2 штуки Сельдерей
- 1 штука Яблоко
- 1 штука Фенхель, луковица
Приготовление:
1 батат вымыть, положить в кастрюлю, прилить 250 мл солёной воды. Накрыть кастрюлю крышкой, варить 20-30 минут до готовности, слить воду, охладить, батат очистить, нарезать на дольки. 2 черешка черешкового сельдерея вымыть, нарезать очень тонкими ломтиками. 1 мелкое яблоко, вымыть, разрезать пополам, удалить семенную камеру, нарезать тонкими дольками. 1 кочанчик фенхеля вымыть, разрезать вдоль на тонкие полоски.
Для соуса. 1 малую луковицу лука-шалота очистить, нарезать мелкими кубиками, хорошо перемешать с 1 чайной ложкой дижонской горчицы, 1 щепоткой сахара,1 желтком, прибавить 4 столовые ложки оливкового масла и 4 столовые ложки взбитых сливок и перемешать с составными частями салата. 30 г очищенных тыквенных семечек пожарить без жира и посыпать ими салат.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
