Салат "Цезарь с капустой"

Name: Салат "Цезарь с капустой"
Yield: 4 порций
Ingredients: CHEESE; PARSLEY,FRSH; CHICKEN,BREAST,RAW; CABBAGE,RAW; EGG,YOLK,RAW,FRSH; OIL,SUNFLOWER,HI OLEIC (70% & OVER); LEMONS,RAW,WITHOUT PEEL; MUSTARD,PREPARED,YELLOW; GARLIC,RAW; PEPPER,BLACK; Перец душистый; SALT,TABLE; BREAD,WHEAT,WHITE WHEAT

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Декор

30 грамм Сыр
20 грамм Петрушка (свежая)

Основа

0,5 штуки Курица, грудка (без шкурки)
6 штук Капуста, белокочанная (листья)

Соус

2 штуки Желток яичный
80 грамм Масло растительное, подсолнечное
0,5 штуки Лимон
2 чайные ложки Горчица (острая)

Специи

3 дольки Чеснок
0,3 чайной ложки Перец черный, молотый
4 штуки Перец душистый
0,3 чайной ложки Соль

Сухарики

0,5 штуки Хлеб, пшеничный, белый (батон)

Таблица Энергетическая ценность: 2115 ккал / 8855 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 171,3 г | Жиры: 140,2 г | Белки: 74,2 г

Назначения: Салаты Блюда из Птицы Салаты овощные

Время употребления: Ужин

Сложность: Просто

Приготовление:

8 шагов

Шаг 1:

Ингредиенты.

Шаг 2:

Грудку намажьте солью и раздавленными горошинами черного перца, обмотав целлофаном оставьте в холоде на 20 минут. После обжарьте на сковороде в малом количестве масла, не стряхивая перец, не накрывая крышкой, чтобы не засушить. Как грудка остынет, порежьте ее кубиками (около 1,5*1,5 см).

Шаг 3:

Порежьте 2 чесночных зубца поперечно и обжарьте совсем немного на небольшом количестве масла. Чеснок уберите со сковороды.

Шаг 4:

Срежьте с батона шкурку, порежьте мякоть на равные кубики (около 1,5*1,5 см). Обжарьте их на чесночном масле до хрустящей охристой корочки.

Шаг 5:

Желтки разотрите с горчицей и рубленным чесночным зубцом. Влейте 50 г масла, и сок из половины лимона, всыпьте щепотку соли Взбейте блендером или венчиком. Налейте в соусницу и поперчите сверху.

Шаг 6:

На блюдо порвите капустные листы. Выложите перемешанные с курицей подсоленные сухари.

Шаг 7:

Сверху положите листья петрушки и потрите сыр на мелкую терку.
Соусом поливайте непосредственно перед употреблением, когда салат уже находится в тарелке. Тогда сухари останутся хрустящими.

Шаг 8:

Примечание:
Вместо капусты можно использовать салатные листья, а масло подсолнечника можно заменить на оливковое.

0 комментариев:

Авторизуйтесь