Салат "Килька с овощами"
Описание рецепта
Рецепт дала знакомая Лилия из Гомельской области. В книгах и в сети подобного не видел. Лиля, спасибо! Пропорции не строгие. Хотите больше положите рыбы, хотите - больше овощей. Храню в погребе. В квартире может стоять плохо.
Ингредиенты
Маринад
- 0,5 стакана Растительное масло
- Соль
- Сахар
- Уксус (9%)
Овощи
- 3 кг Свекла
- 1 кг Лук репчатый
- 1 кг Помидор, красный
Основа
- 3 кг Килька
Приготовление:
Кильку помыть, почистить (удалить головы и внутренности, опять помыть, дать хорошо стечь воде).
Помидоры пропустить через мясорубку, свеклу очистить и натереть на терке, лук почистить и порезать полукольцами. Овощи смешать, добавить 0,5 стакана подсолнечного масла, тушить до готовности всех овощей.
Кильку слегка бланшировать. По частям кидаем в масло. Готовность кильки увидите сразу сами. Пробланшированную кильку вместе с маслом добавить к уже готовым овощам. Довести до кипения. Тушить 30 мин. Добавить соль и сахар по вкусу. В самом конце процесса добавляем уксус из расчета 0,5 ч. л. на 0,5 л салата (уксус непосредственно в казанок или кастрюлю, где все тушится).
Разложить по стерильным банкам. Стерилизовать 20 мин.. Закатать. Перестраховался. Поставил под шубу.
Выход 12 банок по 0,5 л.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Копченая куриц…
0 4 -
Жареный рис
0 0
-
Яблоки в кляре…
0 0 -
Курица в луков…
0 0
-
Шкара из мойвы…
0 0 -
Салат слоеный …
0 0
-
Скумбрия и сел…
0 0 -
Баклажанная ик…
0 2
Похожие рецепты:
Удивительный рецепт!!! Ну кильку у нас найти очень сложно.
Ответить