Рыба по-донскому

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Я готовлю такую рыбу вечером, чтобы назавтра был вкусный обед. Плюс картошечка отварная с укропчиком. Мой муж, итальянец, с удовольствием уплетает нашу донскую еду ))) Это оригинальный рецепт моей бабушки, я же кладу немного меньше сахара и уксуса. Корицы и гвоздики тоже надо чуть-чуть, чтобы они подчеркнули аромат маринада, а не перебили. Хороша по этому рецепту речная рыба, которая припахивает тиной, уксус устраняет этот запах....например сом, сула, карп, сазан... Приятного аппетита.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Блюда из Рыбы Рецепты из рыбы

Диета: Белковая

Время употребления: Ужин

Сложность: Просто

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Ингредиенты:
Рыба (любая речная), морковь, белый корень(пастернак), лук, 1 литр воды, 1 бутылка уксуса 6%, 1 стакан сахара, корица, гвоздика, лавровый лист, перец горошек, мука, масло для обжарки рыбы, соль.

Шаг 2:

Крупную рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить на сильном огне. Сложить в кастрюльку. В литре воды проварить пару морковок, пастернак и специи.

Шаг 3:

Овощи вынуть, отвар процедить, всыпать сахар, размешать, влить уксус. Обжарить лука побольше (я иногда и морковь добавляю), засыпать им рыбу, залить маринадом. Дать прокипеть 2-3 минутки и в холодильник на ночь. Вкусно.

0 комментариев:

Авторизуйтесь