Ризотто с грибами
Описание рецепта
Хочу предложить Вам рецепт простого и очень вкусного ризотто.
Ингредиенты
Основа
- 300 грамм Рис длиннозерный ("Арборио" )
- 700 грамм Грибы шампиньоны
- 200 грамм Сыр
- 700 мл Бульон мясной
- 4 столовые ложки Масло растительное, оливковое
- 2 столовые ложки Масло, сливочное
- 0,5 дольки Лук репчатый
- 4 дольки Чеснок
По вкусу
- Соль (перец)
Приготовление:
Грибы (у меня шампиньоны) помыть, очистить от земли и песка, отрезать ножки.
Шляпки порезать на кусочки не толще 2 см.
В кастрюльку с толстым дном положить грибы и дождаться, пока они пустят сок, потом налить 3 столовых ложки оливкового масла и протушить минут 5. Посолить, поперчить и проверить готовность. Грибы должны быть мягкими, непережаренными
Отдельно в кастрюльке или на сковороде (обязательно с толстым дном ) растопить сливочное масло и добавить ложку оливкового. Лук и чеснок мелко нарезать и положить в кастрюльку с маслом. Лук с чесноком жарить до мягкости и прозрачности.
Сюда же, когда лук будет готов, добавить рис арборио (специально для ризотто) и сразу перемешать.
Понемногу половником подливать мясной бульон, и следить, чтобы рис впитывал его в себя. Как только бульон выпаривается - доливаем новый половник. И так, пока бульон не закончится.
Рис протушить еще минут 15-20 до готовности (чтобы рис не разварился, а был немного твердым на зубок), добавить грибы, тертый сыр, перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Буженина в мул…
0 1 -
Домашние шокол…
0 0
-
Запеканка из ц…
0 1 -
Нежная ватрушк…
0 0
-
Шарлотка в мул…
0 1 -
Кексы с тверды…
0 0
-
Оладьи из тыквы
0 0 -
Апельсиновый к…
0 0
Похожие рецепты:
