Ризотто "Фрутти ди маре"
Описание рецепта
Ингредиенты
Приготовление:
Ингредиенты:
1 стакан риса, 2 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2 кальмара (щупальца или тушки), 150-200 г. ассорти из морепродуктов (мидии, креветки и т.п.), 1 стакан помидоров (в Италии консервированные кубики помидоров в томате), оливки черные, 1 зеленая сладкая перчина, пару капель соуса «Табаско», соль, петрушка.
Рис хорошо промыть на дуршлаге, выложить в сковороду с маслом и целыми зубчиками чеснока, и прогревать, помешивая, пока рисинки не станут прозрачными. Затем чеснок выбросить, влить стакан кипятка и варить на слабом огне минут 6.
Теперь добавить щупальца кальмаров, проварить минут 5. Добавить морское ассорти, влить помидоры, 1/3 стакана жидкости из-под оливок, кубики перца, соус «Табаско», соль. Варить, помешивая до готовности риса (альденте - немного твердый).
Если жидкости мало, долейте кипятка или маринада из-под оливок. За минуту до готовности добавьте целые оливки. Готовое ризотто разложите по тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой и подайте.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Рыбка на стебл…
0 0 -
Пелюши итальян…
0 2
-
Рис элегантный
0 0 -
Салат "Легкий …
0 0
-
Ароматная кури…
0 0 -
Еще один удачн…
0 1
-
Кролик по моти…
0 0 -
Чизкейк манный…
0 0
