Рис тушеный по-сенегальски

Name: Рис тушеный по-сенегальски
Ingredients: Растительное масло; ONIONS,RAW; PEPPERS,HOT CHILI,RED,RAW; FISH, FRESH; TOMATO PRODUCTS,CND,PASTE,W/SALT; TOMATOES,RED,RIPE,RAW,YEAR RND AVERAGE; CARROTS,RAW; CASSAVA,RAW; SWEET POTATO,RAW,UNPREP; CABBAGE,RAW; PEPPERS,SWT,GRN,SAUTEED; SQUASH,SMMR,ZUCCHINI,INCL SKN,RAW; EGGPLANT,RAW; RICE,WHITE,MEDIUM-GRAIN,RAW,UNENR; PEPPERS,SWT,GRN,SAUTEED; ONIONS,RAW; GARLIC,RAW; PARSLEY,FRSH

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для рыбы:

1 стакан Растительное масло
2 штуки Лук репчатый
1 штука Перец, острый
1,5 кг Рыба свежая (хек, лещ, пикша, морской окунь или палтус)
3 столовые ложки Томатная паста
4 штуки Помидор, красный
2 штуки Морковь
2 штуки Маниока
1 штука Батат
1 штука Капуста, белокочанная
2 штуки Перец сладкий
1 штука Кабачок
1 штука Баклажан
3 стакана Рис среднезерный

Для фарша:

2 штуки Перец сладкий
1 штука Лук репчатый (или несколько листьев лука-порея или лука-шалота)
3 дольки Чеснок
1 пучок Петрушка

Таблица Энергетическая ценность: 1372 ккал / 5744 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 259,8 г | Жиры: 28,1 г | Белки: 34,1 г

Назначения: Блюда из Круп Рецепты из рыбы

Диета: Вегетарианская

Время употребления: Ужин

Сложность: Сложно

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Рис сварить. Компоненты фарша порезать и перемешать до состояния пасты (можно использовать миксер), добавив, при необходимости, немного воды или масла.

Шаг 2:

Рыбу почистить, освободить от костей, сделать на филе небольшие надрезы и поместить туда фарш.Обжарить рыбу в масле на сковороде, добавить лук, очищенные и порезанные помидоры и тушить на медленном огне еще 10 минут.

Шаг 3:

Снять рыбу со сковороды и поместить туда очищенные и порезанные чили, морковь, маниок, батат и целый сладкий перец, после чего долить воды так, чтобы она покрывала овощи до половины. Довести до кипения и тушить на медленном огне в течение 30-40 минут.

Шаг 4:

После этого добавить капусту, кабачок, баклажаны, помидоры, бамию. Продолжать тушить, добавить специи. Воду доливать только в случае необходимости. Сверху положить фаршированную рыбу и продолжать тушить в течение 20 минут. Стараться, чтобы рыба находилась выше уровня жидкости.

Шаг 5:

После того, как все овощи будут готовы, осторожно извлечь помидоры и немного овощного отвара, добавить к рису, перемешать и тушить, помешивая, до тех пор, пока рис не вберет в себя всю жидкость и не начнет приставать ко дну кастрюли. На этом этапе можно добавить и томатную пасту.

Шаг 6:

Сваренный рис выложить на большую тарелку, включая то, что пристало ко дну кастрюли вокруг и сверху положить рыбу и овощи, украсить петрушкой. Овощной отвар можно разогреть и подать в отдельном соуснике. К блюду и после него подают зеленый чай с мятой или имбирное пиво.

0 комментариев:

Авторизуйтесь