Плов
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 1 кг Баранина, филейная часть
- 800 грамм Рис длиннозерный, пропаренный
- 4 штуки Лук репчатый
- 4 штуки Морковь
- 1 штука Чеснок (головка)
- Специи (для плова)
- Соль
- Растительное масло
- Зелень, петрушка, укроп
Приготовление:
Подготовить мясо. Положить на сковородку и обжарить до корочки, можно добавить немного растительного масла, в начале обжаривания.
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
В толстостенную кастрюлю переложить мясо, и вылить сок из сковороды ( в сковородку налить 200 гр. кипятка, и отставить в сторону) Посолить, поперчить мясо.Сверху уложить половину нормы промытого риса,немного посолить , добавит половину нормы приправы, выложить весь лук.
Затем выложить оставшийся рис, посолить, поперчить, высыпать оставшуюся приправу. Сверху ровненько распределить морковь. Добавить чеснок ( очистить зубчики, и целиком вдавит их в рис, распределяя по всей поверхности плова) Вылить бульончик из сковородки, и дополнить кипятком так, чтобы вода возвышалась над рисом примерно на 1.5 см.
Поставить на газ, довести до кипения, сразу убавить до минимума, накрыть крышкой и томить. Плов будет готов через 45 минут, но лучше потомить часа полтора, чтобы рис как-следует пропитался. При подаче на стол плов посыпать резанной зеленью.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Рыбный салат с…
0 0 -
Пирожки жаренн…
0 1
-
Блинчики тонкие
0 2 -
Грибочки марин…
0 0
-
Лобио
0 1 -
Борщ из "Загот…
0 0
-
Заправка для б…
0 3 -
Ватрушки с тво…
0 0
Похожие рецепты:
