Пицца «Флорентина»
Описание рецепта
Пицца со шпинатом и яйцом очень популярна в Италии. Готовится она очень просто. Неважно, что желток может получиться плотноватым, главное, чтобы не растекся.
Ингредиенты
Для смазки
- 2 столовые ложки Масло растительное, оливковое
Начинка (шпинат и яйца)
- 350 грамм Шпинат
- 1 столовая ложка Масло, сливочное
- 2 дольки Чеснок
- 4 штуки Яйцо (мелкое)
Приправы
Соус
- 100 грамм Соус томатный
Сырная посыпка
- 150 грамм Сыр, Моцарелла (обсушить и нарезать тонкими кружочками)
- 50 грамм Сыр, Фонтина (или грюйер)
Тесто
- 300 грамм Тесто для пиццы
Приготовление:
Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 220°С.
Тщательно вымойте шпинат, положите в большую кастрюлю, закройте крышкой и подержите на огне 2-3 минуты, пока не обмякнет. Откиньте на дуршлаг, немного остудите, отожмите лишнюю жидкость руками.
Растопите сливочное масло в сковороде и быстро обжарьте чеснок (1 мин). Добавьте шпинат и потушите 3-4 мин. Добавьте соль и перец по вкусу.
Разделите тесто на 4 части, положите на стол, слегка присыпанный мукой, и раскатайте каждую порцию в круг диаметром 17 см.
Смажьте небольшим количеством масла и выложите сверху томатный соус. Положите на пиццу шпинат, оставив пространство в середине. На шпинат положите моццареллу, сбрызните маслом, посолите и обильно посыпьте черным перцем.
Осторожно переложите на горячий камень для пиццы или противень и выпекайте 10 мин Выньте из духовки и разбейте по яйцу в середину каждой пиццы. Посыпьте фонтиной или грюйером и поместите в духовку еще на 5-10 мин, пока пицца не станет хрустящей и румяной, а яйца не схватятся. На стол подавайте немедленно.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
