Пирог с ревенем
Описание рецепта
Ингредиенты
Глазурь
- 50 грамм Варенье абрикосовое (конфитюр)
- 20 мл Ликер (или малиновая наливка)
Начинка (творожная)
- 250 грамм Творог
- 2 штуки Яйцо
- 40 грамм Фруктоза, порошок
- 20 грамм Картофельный крахмал
- 1 штука Сок лимона (и цедра)
- 1 чайная ложка Ванилин
- 20 мл Ром
Тесто
- 450 грамм Тесто слоеное
- 50 грамм Масло, сливочное
- 0,5 стакана Бобы
Фруктовый слой
- 500 грамм Ревень
Приготовление:
Разложить пласты слоеного теста рядом друг с другом для оттаивания, затем положить один пласт на другой и раскатать на посыпанной мукой доске в круглый пласт толщиной 0,5 см и диаметром 28 см. Смазать жиром форму диаметром 24 см. Выложить в псе тесто, сделав бортик высотой 2 см. Поставить на 20 минут на холод.
Разогреть духовку до 200°С.
Для начинки вымыть ревень, почистить его и нарезать кусочками длиной 2 см.
Форму с тестом выложить пергаментной бумагой и насыпать на нее слой бобовых. Выпекать в средней части духовки 10 минут, затем удалить бобовые и пергамент.
В это время смешать творог, желтки, фруктозу и крахмал, приправить массу лимонным соком и цедрой, мякотью стручка ванили и ромом. Белки взбить в густую пену и осторожно соединить их с творожным кремом.
Творожную массу распределить поверх слоеного коржа, красиво разложить кусочки ревеня и выпекать в средней части духовки еще 10-15 минут.
Нагреть на слабом огне в маленькой кастрюльке абрикосовый конфитюр и малиновую наливку и смазать этой массой пирог.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
