Перевёрнутый пирог с смородиной

Name: Перевёрнутый пирог с смородиной
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Ingredients: CURRANTS,RED&WHITE,RAW; SUGARS,GRANULATED; BUTTER,WITH SALT; BUTTER,WITH SALT; SUGARS,GRANULATED; EGG,WHL,RAW,FRSH; VANILLIN; ORANGE PEEL,RAW; MILK,BTTRMLK,FLUID,WHL; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,DOUBLE-ACTING,STRAIGHT PO4; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Рекомендую приготовить обязательно!!!

Время приготовления 45 - 60 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Начинка

300 грамм Смородина, красная
0,5 стакана Сахар
20 грамм Масло, сливочное

Тесто

100 грамм Масло, сливочное
0,5 стакана Сахар
2 штуки Яйцо
1 щепотка Ванилин
1 чайная ложка Цедра апельсиновая
1 стакан Кефир (простокваша, buttermilk)
1,5 стакана Мука пшеничная
1,5 чайной ложки Разрыхлитель
1 чайная ложка Сода, пищевая
0,3 чайной ложки Соль

Таблица Энергетическая ценность: 3237 ккал / 13553 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 355,8 г | Жиры: 177,5 г | Белки: 30,2 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Сезон: Лето

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Пирог.
Разогреть духовку до 170С.
Обильно промаслить сл. маслом дно и стенки 8" (20 см) неразъёмной формы.
Смешать клюкву с сахаром и высыпать её на дно формы.

Шаг 2:

Взбить миксером масло с сахаром. Вбить по одному яйца, вымешивая после каждого не менее 2 мин.
Добавить ванилин и апельсиновую цедру.
Просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Добавить в 3 приёма в маслянно-яичную смесь, чередуя с простоквашей.

Шаг 3:

Выложить тесто в форму, поверх клюквы и поставить выпекаться в духовке около 45-50 мин, проверяя на готовность спичкой.
Готовый пирог слегка охладить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо. Подавать желательно тёплым с ванильным мороженным.

Шаг 4:

Примечание:
Я привела оригинальный рецепт от Мишель с kuking.net. Это как раз тот случай, когда лучше не экспериментировать с составляющими и пропорциями. Но в любом случае получается очень вкусный ягодный пирог, который испаряется просто мгновенно. :)

Я брала разъёмную форму 22 см, ничего не вытекло. Ягод надо брать не больше 300 гр, иначе пирог пропекается дольше. При проверке деревянная палочка должна быть абсолютна сухой, иначе может оказаться непропеченная середина.

0 комментариев:

Авторизуйтесь