Перец сладкий, фаршированный мясом и овощами
Описание рецепта
Перец, фаршированный рисом и фаршем, тушеный в томатном соусе с овощами.
Ингредиенты
Начинка (мясо и рис)
- 2 стакана Рис длиннозерный
- 300 грамм Говядина
- 4 штуки Морковь
- 3 штуки Лук репчатый
- 1 пучок Кинза, зелень
- 1 пучок Петрушка
- 1 пучок Корень сельдерея
- 100 мл Растительное масло
- 2 столовые ложки Соль
Основа (перец)
- 10 штук Перец сладкий
Соус
- 2 штуки Помидор, красный
- 2 столовые ложки Сахар
- 1 чайная ложка Перец душистый
- 2 столовые ложки Мука пшеничная
- 3 штуки Лавровый лист
Приготовление:
Перец вымыть и срезать шляпки, очистить от семян. Рис предварительно отварить из расчета 0,5 стакана риса на один стакан воды. Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Нарезать морковь соломкой, лук, коренья петрушки - спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
Рис, молотое мясо, овощи, зелень смешать и приготовить фарш. Соль и перец добавить по вкусу. Полученной массой зафаршировать перцы, сложить их в казан с широким дном. Залить заранее приготовленным соусом. Припустить до готовности.
Приготовление соуса: Помидоры натереть на терке для отделения мякоти от шкурки и семян. На сковороду с растительным маслом всыпать одну столовую ложку муки и зажарить, добавить мякоть помидор, соль, сахар, перец горошком и молотый, лавровый лист и довести до кипения.
При необходимости добавить бульон или воду. Соус при желании приправить чесноком, растертым с солью. Подавать со сметаной.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
