Перец, фаршированный рисом и овощами
Описание рецепта
Ингредиенты
Для жарки
Основа
- 10 штук Перец, сладкий, зеленый
- 0,5 стакана Рис среднезерный
Соус
- 1 столовая ложка Томатная паста
Фарш
- 1 штука Лук репчатый
- 2 штуки Помидор, красный
- 1 штука Баклажан
- 1 штука Морковь
- Петрушка
Приготовление:
У перцев удаляем верхушку и очищаем от семян и перегородок.
Лук мелко режем, половина луковицы будет использоваться для фарша, половина - для соуса. Морковь натираем на крупной терке, помидоры очищаем от кожицы и режем кубиками, один помидор - в фарш, второй - в соус. Баклажан также очищаем от кожуры и режем кубиками.
В кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла, ставим на огонь. Добавляем овощи в такой последовательности: лук, затем морковь, затем кабачок, потом помидоры, немного посолить. Овощи тушить до полуготовности, примерно 15 минут.
Рис отварить до полуготовности.
Овощную смесь переложить в другую посуду и смешать с рисом, можно добавить мелконарезаную зелень петрушки.
Для приготовления соуса в кастрюлю, где тушились овощи, выкладываем сначала лук, чуть-чуть обжариваем, затем добавляем помидор, ложку томатной пасты, соль. Все тщательно перемешиваем.
Выкладываем на соус наполненные фаршем перцы, доливаем воду. Тушим под крышкой 40 минут.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Булгур с овоща…
0 0 -
Фасоль тушеная…
0 0
-
Суп из красной…
0 0 -
Рагу с курицей…
0 0
-
Картофель туше…
0 0 -
Салат из капус…
0 0
-
Говядина тушен…
0 0 -
Баклажан, туше…
0 0
Похожие рецепты:
Я делаю что-то похожее, но добавляю к рису и овощам в одну половину "фарша" зеленый горошек, а в другую чечевицу крупную (зеленую или иногда пардину), получается очень вкусно. А перцы я выкладываю не НА соус, а поливаю соусом перцы. В соус идут также и красный борлгарский перц и остатки фарша.
Ответить