Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе
Описание рецепта
Ингредиенты
Для подачи
- 1 штука Петрушка (корень)
Начинка (овощи)
- 300 грамм Морковь некрупная
- 250 грамм Капуста, белокочанная
- 1 штука Корень сельдерея
- 3 штуки Лук репчатый
Основа (перец)
- 1 кг Перец сладкий
Соус
- 500 грамм Томатная паста (соус)
- 1 долька Чеснок
- 1 щепотка Мускатный орех, измельченный
Приготовление:
Надрезать верхнюю широкую часть стручка не до конца, в виде крышечки, удалить стержень с семенами, не нарушая целости стручка. Затем положить стручки в посуду с кипящей водой на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг или сито и наполнить начинкой из овощей.
Фаршированный перец выложить в один ряд на противень или в другую неглубокую посуду, залить томатным соусом, заправленным чесноком и мускатным орехом, и припустить в жарочном шкафу.
Для приготовления фарша обработанные коренья промыть, нарезать мелкими кубиками, спассеровать на растительном масле, соединить с мелко нарезанной капустой и тушить до готовности в небольшом количестве овощного бульона; посолить и заправить томатным соусом. Подавать на тарелке, полив соусом и посыпав зеленью петрушки или укропом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
